Tortino di ricotta con cuore di spinaci o bietoline

Ancora una ricettina semplicissima ma molto saporita che ho preparato per cena.

 

Provatela!!


 

Tortino di ricotta con cuore di bietoline o spinaci

Per due persone

180 gr ricotta

160 gr spinaci o bietoline

1 albume, sale pepe, noce moscata

Una nocciolina di burro,

una cucchiaiata di grana grattugiato

circa 20 gr salame tritato.


 

Cuocere la verdura scelta, sgocciolarla bene, tritarla a coltello e passarla in padella con il burro, e farla asciugare bene, fuori dal fuoco unire il grana, il salame, sale se serve, pepe e noce moscata.

Unire l’albume alla ricotta, salare pepare, mettere un po’ di noce moscata,battere bene con le fruste deve diventare un composto ben amalgamato.

Imburrare due formine di crem caramel ricoprire il fondo e i bordi con la ricotta,versare in mezzo le verdurine, ricoprire con altra ricotta e mettere in forno a bagnomaria,far cuocere per 40 minuti a 170°.

Dopo cotti far intiepidire per circa 10 minuti poi capovolgere sul piatto e servirli con una salsa di carote, oppure come ho fatto io con una maionese di pomodoro.

Per la maionese: spellare un pomodoro metterlo nel frullatore a immersione con sale e pepe e frullarlo unendo olio goccia a goccia come fosse una maionese, fin quando sarà ben montato

???????????????????????????????         ???????????????????????????????

Annunci

3 pensieri su “Tortino di ricotta con cuore di spinaci o bietoline

  1. Pingback: Sformatini di ricotta con verdure e pomodorini saporiti | sarde e finocchietto

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...