Bignè farciti con crema di zucchine

Di questi bignè non  vi do la ricetta adesso perché fa troppo caldo per prepararli,  si possono comprare già pronti, oppure se come me ne fate sempre tanti potete congelarli e tirarli fuori all’occorrenza ad esempio per preparare questo antipastino semplicissimo.

Vi do la ricetta della crema che ho fatto io per riempirli

Crema di zucchine

Per riempire 24 bignè piccoli

Ingredienti:

280 gr di zucchine

Cipolla

Formaggio cremoso

Grana, sale, pepe

6 gr gelatina

Procedimento:

Tagliare le zucchine a pezzi metterli in un contenitore di vetro con 2 cucchiaiate di cipolla tritata,metterli al microonde per 10-15 minuti, devono essere cotte.

Ammollare la gelatina strizzarla unirla alle zucchine calde e frullare tutto, salando e pepando e unendo qualche cucchiaiata di grana, la crema cosi ottenuta metterla in una tasca da pasticceria e in frigo a rassodare, poi riempire i bignè tagliati a metà.

 

bignè con crema di zucchine (2)

 

 

 

bignè con crema di zucchine (6)

bignè con crema di zucchine (3)

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17 pensieri su “Bignè farciti con crema di zucchine

  1. Buoni…io adoro i bignè salati,mentre non amo quelli dolci…ripieni poi di crema di zucchine devono essere deliziosi…aspetto con ansia la ricetta per stupire i miei ospiti…a presto.valentina

  2. Semplicemente buonissimi! Grazie per l’idea deliziosa per me che adoro le zucchine! Un abbraccio Annalisa 🙂

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