Patè di olive o tapenade

Una salsina molto saporita, da utilizzare in tanti modi: spalmata sulle bruschette o su semplici fette di pane, per insaporire un sugo, per impastare la pasta fresca.

Patè di olive o tapenade

Ingredienti:

150 gr olive nere snocciolate

15 gr  filetti acciughe sott’olio

15 gr capperi ben dissalati

1 spicchio d’aglio

Buccia grattugiata e succo di mezzo limone

Olio evo

50gr tonno sott’olio.

Procedimento:

Mettere nel  bicchiere del frullatore tutti gli ingredienti tranne l’olio e il succo di limone.

Frullate, il tutto poi unitevi il succo del limone, frullate ancora per qualche minuto.

Potrete servirla subito, oppure mettetela in un vasetto di vetro, copritela d’olio e conservatela in frigo.

 

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