Strudel salato

Uno strudel salato con quello che c’è in casa, nel mio frigo c’è del cavolo viola, del prosciutto cotto, una fettina di pancetta e un po’ di formaggio, quest’ultimo non manca mai, in congelatore un rotolo di pasta sfoglia di quella che avevo preparato tempo fa.

Allora  mettiamoci al lavoro.

Strudel  salato

Ingredienti:

Per lo strudel:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

Un po’ di formaggio tagliato a dadini

Un po’ di grana grattugiato

 pangrattato

Alcune fette di prosciutto cotto sufficienti a ricoprire la sfoglia

Un po’ di cavolo cappuccio, il mio era viola, circa 250-300 gr

Olio evo, sale, pepe, 1 foglia d’alloro.

Qualche fettina di pancetta

poco latte per spennellare, semini a piacere.

Procedimento:


 

Lavare e tagliare sottile il cavolo, metterlo in padella con un filo d’olio, sale, pepe, e una foglia d’alloro, cuocerlo coperto, a cottura scoprirlo e farlo asciugare bene, farlo raffreddare.

Rosolare a parte la pancetta tagliata a striscioline e unirla al cavolo già cotto.

Srotolare la pasta sul piano da lavoro, spolverarla con il pangrattato, ricoprire con le fette di prosciutto e un po’ di grana, al centro sistemare il cavolo freddo e in mezzo mettervi dadini di formaggio, un’altra spolverata di grana, ora ripiegare i due lati di  pasta sul ripieno, sigillare le estremità e trasferirlo con tutta la carta sulla teglia.

Spennellarlo con latte e spargervi sopra dei semini a piacere, fare dei fori con la forchetta, per far fuoriuscire il vapore.

Infornare a forno molto caldo per circa 25-30 minuti, fino a doratura, far intiepidire leggermente prima di servire.

IMG_strudel (6)

IMG_strudel (2)

IMG_strudel (3)

IMG_strudel (10)

IMG_strudel (11)

 

Annunci

29 pensieri su “Strudel salato

    • Sai anche qui non è molto comune, certamente si può realizzare con quello verde, però come hai detto giustamente anche l’occhio vuole la sua parte. Buona fine settimana

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...