Pollo con verdure

Una ricetta per cucinare il pollo molto semplice ma gustosissima, io ho utilizzato le verdure che avevo a disposizione al momento, naturalmente ognuno utilizzerà quelle che vorrà o che la stagione offre.

Pollo con verdure

Per due

2 sovracosce di pollo

1-2 spicchi d’aglio

1 rametto di rosmarino

Vino bianco

Sale, pepe, zenzero grattugiato

Per il contorno:

Carciofi, carote costa di sedano, cipolla

Sale, pepe, olio.


Preparazione:

Lavare ed asciugare il pollo, salare e pepare e bagnarlo con succo di limone, fare riposare per almeno mezz’ora.

Mettere i pezzi di pollo dentro una padella, senza condimento e farli rosolare bene con il grasso che emetteranno, poi buttarlo e mettere un po’ d’olio, aspettare che si scaldi e sfumare il pollo con vino bianco, quando il vino sarà evaporato mettere un trito preparato con l’aglio e le foglioline di rosmarino e aggiungere una bella grattugiata di zenzero, coprire la padella e portare a cottura se dovesse asciugarsi troppo unire un goccio d’acqua o di vino oppure del brodo vegetale.

Mentre il pollo cuoce preparare il contorno:

Pelare la carota e tagliarla a bastoncini, tagliare a bastoncini pure la costa di sedano, pulire i carciofi e tagliarli a spicchi.

Sbollentare carote e il sedano, poi farli rosolare in padella con la cipolla e i carciofi, salarli, peparli, unire poca acqua e portarli a cottura, quindi unirli alla carne quando questa sarà cotta, farli insaporire insieme per qualche minuto e servire il tutto ben caldo.

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Fuchsia

 

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31 pensieri su “Pollo con verdure

  1. Sai che mi piace, ieri ho fatto spese ed ho il pollo, domani lo preparo con la tua ricetta, le verdure in casa mia non mancano mai, baci cara, buona giornata, ❤

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