Insalata velocissima di cus cus

Vi ho detto precedentemente che con il caldo non mi va tanto di stare davanti ai fornelli, quindi oggi  per me ho preparato questa specie di insalata, davvero veloce e con le spezie che mi piacciono tantissimo.

Se vi va provatela è davvero saporita.

Insalata velocissima di cus cus

Ingredienti:

Per 1 persona

30 gr cus cus precotto(se vi sembra poco potete aumentare la quantità)

60 ml acqua bollente

1 cucchiaino di masala indiano per cereali

Un pezzetto di cetriolo

Un pezzetto di gambo di sedano spellato con il pelapatate

Qualche pomodorino

Poca cipolla lessata, a chi piace la può mettere cruda.

Zenzero grattugiato q.b.

Qualche fogliolina di menta e basilico tritate finemente

Buccia e succo di limone.


Preparazione:

Mettere il cuscus dentro una ciotola, salare leggermente, versarvi sopra l’acqua bollente, mescolando bene con un cucchiaio, coprire con pellicola e fare riposare per circa 10-15 minuti.

Mentre il cuscus riposa preparare il condimento:

Tagliare la costa di sedano a dadini e cosi pure il cetriolo dopo averlo sbucciato (a me non piace la buccia), tagliare i pomodorini, si può unire della cipolla, io ne ho messa un pezzetto lessata avanzata da un’altra preparazione.

Condire con sale, olio, le foglioline di menta e basilico, versare sul cuscus già gonfio e mescolare tutto molto bene, mettere una grattugiata di zenzero, un po’ di buccia di limone pure grattugiata, poco succo, assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale. Condire tutto con olio evo.

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