Le focacce sapete già che mi piacciono e cerco di prepararle in tutti i modi con quello che ho a disposizione, questa è una delle tante, le verdure ci sono quasi sempre a casa mia come pure salsicce e formaggi, non do indicazioni sul tipo, scegliete quelli che vi piacciono di più e se sono di buona qualità il risultato finale sarà sempre ottimo.
Focaccia farcita con asparagi salsiccia e formaggi
Per una teglia di 26 cm di diametro
Ingredienti:
300 gr farina (100 integrale+200gr farina tipo 0)
20 gr lievito madre secco oppure 5 gr lievito di birra se si impasta almeno tre ore prima oppure 7-8 gr
180-200gr latte o acqua(con il latte riesce più morbida)
6 gr sale
1 cucchiaino miele
1 cucchiaio d’olio
Ripieno:
Un pò di asparagi sbollentati in acqua bollente salata e poi gocciolati bene
Fettine di salumi che si hanno in frigo
Pezzetti di formaggi
formaggio grattugiato
Per la salamoia:
2 cucchiai acqua
3 cucchiai d’olio
Un pizzico di sale, un po’ di origano se piace
Preparazione:
Preparare la pasta: sciogliere il lievito in una ciotola con poca acqua tiepida e un cucchiaino di miele, versarlo sulle farine già mescolate e setacciate e cominciare ad impastare unendo l’acqua a poco a poco, unire il sale e l’olio, si può impastare a mano o con una impastatrice, quando sarà ben impastata metterla in una ciotola con un po’ d’olio sotto, coprire con una pellicola e far lievitare,fino al raddoppio.
Quando la pasta sarà pronta dividerla in due parti, di cui un pezzo più grande dell’altro, con quello più grande rivestite il fondo di una teglia rivestita con carta forno e farla risalire un po’ lungo i bordi, mettere il formaggio grattugiato, gli asparagi, i salumi che avete, dadini di formaggio, poi un’altra spolverata di formaggio. coprire con il resto della pasta stesa, bagnarla abbondantemente con qualche cucchiaiata d’olio battuto bene con poca acqua un pizzico di sale e pepe,far lievitate ancora, prima d’infornare, potete cospargerla con origano
Questa se la vede il mio moroso è la fine! Le focacce le faccio spesso, ma mai provate farcite così. La tua è favolosa e solo a vederla fa venire la colina in bocca. Altra ricetta da salvare! Bravissima 🙂
Quella che fai tu è meravigliosa, basta farcirla ed il gioco è fatto.Grazie cara, buona serata.
Viene voglia di entrare in foto e darle un morso enorme😋😋
Attenzione ai denti::.. ciao carissima.
che buona!
Oh mamma: strappa un sorriso di bontà!
Gustosissima e ben farcita. W la focaccia! 🙂
Grazie Emanuele.
Questa è una focaccia davvero con una bella faccia!
Grazie!!
Prego!!
Mamma mia che delizia 😋
Buona serata Giovanna 🎄
grazie Mi… buona serata anche a te.
Le adoro anch’io. E questo è il periodo dell’anno in cui adoro prepararle. Un abbraccio e tanti auguri di buone feste mia cara amica.
a me piacciono sempre,Tantissimi auguri anche a te, carissima.
Anch’io adoro le focacce 😃😃 questa ricetta é fantastica!! Cinzia
Grazie Cinzia!
questa la salvo 😮
Buona e com’è lievitata bene!