Pacchetti di zucchine e tanti auguri

Giusto ieri sera ho preparato questi pacchettini con zucchine grigliate e dopo averle preparate mi sono detta che sarebbero adatte come antipasto per il pranzo pasquale e cosi le ho infiocchettate e fotografate ed eccole qua.

Se avrete voglia di sfogliare le pagine del mio blog  troverete tante idee sia per altri antipasti che primi e secondi e qualche dolcetto secondo me lo troverete pure, i miei dolci non sono mai tanto elaborati anzi direi proprio alla portata di tutti.

Non so se ci sentiremo ancora prima di Pasqua cosi ne approfitto per farvi i miei migliori auguri.

BUONA PASQUA!!!

Pacchetti di zucchine

Ingredienti:

Zucchine(con due zucchine 4-5 pacchetti)quindi regolatevi

Prosciutto cotto q.b.

Un dadino di formaggio per ogni pacchetto( formaggio del tipo che si preferisce)

1 uovo

Pangrattato grana o pecorino grattugiato

Sale, pepe macinato al momento, olio evo.


Preparazione:

Affettare le zucchine per il lungo ricavando delle fettine non troppo sottili perchè si romperebbero e nemmeno troppo spesse perchè sarebbe difficile arrotolarle.

Salarle leggermente ungerle appena d’olio e grigliarle.

Dentro una ciotola battere un uovo con una macinata di pepe e in un’altro piatto preparare del pangrattato mescolato al formaggio grattugiato.

Sistemare dentro un vassoio le fette di zucchine a croce mettendo al centro un dadino di formaggio avvolto nel prosciutto chiudere i quattro lati delle zucchine  stringendole un po’ formando dei pacchettini, passarle nell’uovo battuto e poi nel pangrattato e man mano che si preparano adagiarli su una teglia ricoperta con carta forno.

Mettere un filo d’olio sopra i pacchetti e infornarli a forno caldo per circa 10 minuti poi girarli e farli colorare bene anche dalla parte che stava sotto.

Serviteli su un’insalatina di stagione e qualche fiorellino edule io ho messo i  miei fiorellini di glicine.

Si possono preparare in anticipo e infornare al momento.

                                                      BUONA PASQUA!!!

 

 

38 pensieri su “Pacchetti di zucchine e tanti auguri

  1. Cara giovanna questa ricetta é deliziosa e perfetta x questi giorni! auguro una buona e felice Pasqua a te e a tutti i tuoi cari. Un grande bacio💗💗💗💗

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