Sformato con patate salsiccia e cime di rape

Uno sformato che mi piace moltissimo per la presenza delle cime di rape ma che  fino a qualche tempo fa preparavo soltanto quando andavo a trovare mia figlia, adesso che le cime riesco a trovarle anche qui mi piace prepararlo ogni tanto.

Si può preparare con le patate lessate e schiacciate, io questa volta ho preferito tagliarle a fette.

Potrebbe essere un piatto di riciclo per utilizzare delle patate o della verdura rimasta da altre preparazioni.

Sformato con  patate  salsiccia e cime di rapa

Ingredienti:

per una teglia di 18 cm di diametro:

600 gr patate lessate e tagliate a fette

1 kg cime di rape

300 gr salsiccia fresca

Vino bianco

Grana grattugiato

Sale pepe aglio cipolla.


Preparazione:

Cuocere le cime di rapa mettendo direttamente in padella ancora bagnate dopo averle lavate, unire 1 spicchio d’aglio e un po’ d’olio senza mettere il coperchio oppure sbollentarle e poi passarle in padella, in un’altra padella mettere un filo d’olio, la cipolla tritata e la salsiccia spellata e sgranata far rosolare bene, sfumare con vino e portare a cottura poi mescolarla alle cime.

Condire le patate con sale pepe, parmigiano.

Foderare uno stampo con carta forno bagnata, fare uno strato di patate poi verdura e salsiccia  formaggio grattugiato proseguire a strati, finire con patate, sopra ancora formaggio o un po’ di pangrattato e in forno per circa mezz’ora.

Far intiepidire appena per poterlo sformare  meglio.

15 pensieri su “Sformato con patate salsiccia e cime di rape

  1. Cara giovanna gli sfornati di patate in casa mia vanno tantissimo. Questo con le cime di rapa devo proprio provarlo! Immagino quanto possa essere buon. Le cime di rapa sono così saporite!!! Mi hai fatto venir voglia di prepararlo e mangiarlo!

  2. Buonissimo mmm ….che buono. Nel lettore non vedevo più le tue pubblicazioni, per fortuna sono venuta a trovarti e mi sono riscritta, non capisco cos’è successo. Risultavo non più iscritta al tuo blog. Ciao Giovanna un abbraccio grande buon pomeriggio ❤

Rispondi a mangiareacasablog Cancella risposta

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.