Zuppetta di lenticchie rosse alla curcuma

Ancora una zuppetta questa volta con le lenticchie ma quelle rosse decorticate che prima delle festività natalizie mi avevano fatto l’occhiolino dai banchi del supermercato.

Sono veloci da preparare perché si cuociono in poco tempo inoltre essendo decorticate sono più digeribili.

Eccovi la mia ricetta

Zuppetta di lenticchie rosse alla curcuma

 

Ingredienti per quattro persone:

250 g lenticchie decorticate

1 gambo di sedano

1 carota piccola

Un pezzetto di cipolla

2 cucchiaiate di triplo concentrato

Un pezzetto di peperoncino o crema di peperoncini

2 cucchiaini da the di curcuma

Olio evo, sale, pepe nero macinato al momento.

Preparazione:

Mettere dentro un colino le lenticchie e lavarle molto bene.

Tritare le verdure.

Mettere poco olio in un tegame e farvi rosolare leggermente le verdure, unite poi il peperoncino e la curcuma,  dopo  il concentrato mescolare bene unite le lenticchie, coprire a filo con acqua.

Mettere il coperchio e portare a cottura, unendo se occorre dell’acqua calda.

A fine cottura  salare a proprio gusto e dare una macinata di pepe.

Servire la zuppa ben calda con un filo d’olio sopra.

 

 

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27 pensieri su “Zuppetta di lenticchie rosse alla curcuma

  1. Una bontà Giovanna!😋
    Ho scoperto la curcuma da un paio di settimane e la metto ovunque!! Lenticchie, fagioli, pollo… Ha un aroma delicato che adoro!

Rispondi a rosalbataibi di Sole di Sicilia Annulla risposta

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