Linguine integrali con sugo di alici

Un primo piatto veloce e gustosissimo.

Il sugo si prepara nel tempo di cottura della pasta.

Io oggi ho preferito cuocere degli spaghetti integrali ma voi potrete mettere quelli che preferite.

Preparatevi tutti gli ingredienti e appena buttate la pasta in pentola accendete il fuoco per preparare il sugo, il pomodoro deve cuocere pochissimo e il pesce sappiamo tutti che più cuoce più si secca, quindi deve scaldarsi appena e finirà la cottura nel tempo che salteremo la pasta.

Se vi piacciono le alici non esitate a prepararlo.

Se non trovate alici potrete utilizzare anche le sarde avrà un sapore leggermente diverso ma sempre ottimo.

Spaghetti alle alici

Ingredienti:

120 g di linguine

7/8 pomodorini

4/5 alici non piccolissime altrimenti mettetene qualcuna in più

1 spicchio d’aglio piccolo

5/6 olive nere

Qualche cappero

Un pezzetto di peperoncino se gradito

Un goccio di vino bianco

Foglioline di timo.

Preparazione:


Lavare e sfilettare le alici e poi tagliarle a pezzetti non piccolissimi.

Tagliuzzare le olive e metterle da parte

Tagliare a dadini piccoli i pomodorini

Tritare finemente lo spicchio d’aglio.

Mettere sul fuoco l’acqua per la pasta e preparare il sughetto, quando buttate la pasta preparate il sugo perché deve cuocere pochissimo.

Mettere la padella sul fuoco con l’aglio tritato e il peperoncino e fateli scaldare appena, quindi versatevi il pomodoro e fatelo cuocere pochi minuti a fiamma alta unendo sia i capperi che le olive, appena il pomodorino è pronto unitevi le alici sfumate con vino, aggiustate di sale.

Intanto la pasta sarà cotta, scolatela e buttatela nella padella con il sugo e giratela per farla insaporire bene.

Spegnete unitevi le foglioline di timo se non avete timo potrete mettere del prezzemolo tritato e servite subito.

17 pensieri su “Linguine integrali con sugo di alici

  1. Giovanna cara, siamo proprio in sintonia!
    Oggi ho postato le bavette al tonno, molto simili al tuo piatto!
    Siamo donne giovani da troppo tempo , le idee sono molto simili 😂😂😂😂
    Buon pomeriggio cara 😘

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