Crostata con crema frangipane e mele

Le crostate sono i miei dolci preferiti, un guscio friabile, un ripieno che può essere sempre diverso e una decorazione elegante se vogliamo qualcosa di più sfizioso, oppure estremamente semplice se vogliamo un semplice dolce da colazione, l’altro giorno avendo delle mandorle in dispensa   e delle mele che urgeva consumare ho fatto questa crostata con la crema…

Crespelle con radicchio e scamorza

Le crespelle, un primo che mi piace tanto ma per una serie di motivi che non starò qui ad elencare, preparo raramente ma l’altro giorno, per un pranzo familiare ho deciso di prepararle con un ripieno dal sapore particolare, dato dall’amarognolo del radicchio e dall’affumicato della scamorza,ecco come  le ho preparate. Crespelle con radicchio e scamorza…

Mallureddus alla Campidanese

Una ricetta tipica sarda fatta da una siciliana quindi sarà fatta a modo mio anche se ho cercato di documentarmi, come faccio di solito quando mi accingo a preparare delle ricette che non sono di casa mia. I mallureddus o gnocchetti sardi sono un formato di pasta tipico della cucina sarda anche se in Calabria…

Crema di zucca patate e fiocchi d’avena

Una crema che preparo ogni tanto per me, quando voglio qualcosa di leggero, ma che ho pure preparato durante una cena con ospiti, presentata  in ciotoline. Si potrà servire al naturale oppure arricchita, l’ho provata in vari modi. Crema di zucca  patate e fiocchi d’avena Ingredienti: 400 gr zucca gialla 200 gr patate 100  gr cipolla 2 cucchiaiate…