Gnocchi di ricotta

Si dice giovedi gnocchi ma io li ho preparati per il pranzo domenicale, da tempo non preparavo questi gnocchi con la ricotta non ricordavo più quanto fossero buoni. Avendo preparato del goulash , li ho conditi con questo sugo ma si possono condire secondo i propri gusti o con quello che si ha a disposizione, anche…

Cavolo cappuccio viola

Dalle mie parti fino a qualche anno fa non si vedeva molto spesso questo cavolo cosi bello di colore, c’era solo quello verde, per la prima volta l’ho mangiato a Milano e mi è piaciuto molto, in seguito quando l’ho visto al supermercato non ho potuto fare a meno di comprarlo e nel frattempo Libera del…

Pan di Spagna perfetto

Ognuno di noi ha la ricetta di un pan di spagna  che utilizza come base per le proprie torte o pasticceria varia,  io ne ho provati tanti restando più o meno soddisfatta fino a quando non ho provato questo  di Igino Massari gran maestro della pasticceria e devo dire che sono rimasta soddisfattissima, soffice alto,…

Stinchi di maiale al forno con kumquat

Gli stinchi di maiale sicuramente non sono un piatto dietetico però sono cosi buoni e ogni tanto mi piace prepararli per la mia famiglia e anche per gli amici, questi li ho preparati per un pranzo con ospiti accompagnati con verdure varie fra cui il cavolo viola che vedete nelle foto, ma potrete servirli con…

Crema di verdure

Da qualche giorno avevo voglia di preparare una bella crema di verdure, ma per vari motivi avevo dovuto rimandare, oggi finalmente è arrivato il momento giusto, l’ho preparata con ingredienti semplicissimi che avevo a casa, naturalmente sostituibili. . Potrete consumarla semplice, soltanto con una macinata di pepe e un filo d’olio a crudo oppure per…