Tagliatelle all’ortica

L’ortica non è un’erba che si usa dalle mie parti nonostante ne cresca tanta, ricordo soltanto che mia mamma in tempi remoti quando allevava dei tacchini la dava triturata  ai piccolini, dicendo  che le faceva bene, non so quali benefici ne ricevessero. Ricette con l’ortica c’è ne sono in tante regioni d’Italia  ma nella mia cucina  non era mai…

Stinco di maiale con verdure

Un piatto robusto che non preparo spessissimo, questa preparazione risale allo scorso autunno, quando l’ho preparato c’erano ancora le verdure estive e quindi ho usato quello che il mercato offriva,  accompagnatelo con verdure di stagione, broccoli, broccoletti, bietole quello che più vi piace. Stinco di maiale con verdure Ingredienti: Per 4 persone 2 stinchi di maiale 1-2 spicchi…

Devil’s food cake rivisitata con crema al mascarpone.

La Devil’s food cake è una torta per gli amanti del cioccolato, non è certamente leggera però è tanto buona. L’esperta per questo dolce è mia figlia e lei che l’ha fatta più volte e che mi ha passato foto e ricetta. Si tratta di due torte sovrapposte farcite con un goloso ripieno al cioccolato…