Il polpo in insalata mi piace molto ma nella stagione fredda io preferisco gustarlo se non caldo almeno tiepido e cosi calcolo i tempi giusti di cottura e riposo per gustarlo ancora tiepido servito su una cremina calda. Il polpo per deve per essere morbido ha bisogno di stare in congelatore almeno per una notte…
Questa ricetta l’ho preparata qualche giorno fa quando ancora faceva caldo ma visto che le zucchine si trovano tutto l’anno anche se finalmente è arrivata la pioggia e l’aria si è rinfrescata ho deciso di pubblicarla lo stesso. Girando fra i vari blog che seguo ho trovato questa ricetta di zucchine che mi è piaciuta…
Rieccomi con una preparazione semplicissima che non richiede particolare abilità e ci ruba pochissimo tempo, penso che nessuno di noi ha ancora molta voglia di stare davanti ai fornelli. I baghrir chiamati anche pancake dai mille buchi li ho visti per la prima volta tempo fa su un blog di cui non ricordo il nome,…
Barchette di melanzane in padella, una ricetta tratta dal blog “Siciliani Creativi” che mi è piaciuta molto alla quale ho apportato qualche lieve modifica e che voglio condividere subito visto che adesso è il periodo migliore per gustare questo meraviglioso ortaggio.. Si tratta di una preparazione semplicissima che non richiede l’accensione del forno, infatti appena…
Ho già postato una ricetta di pisto come l’ho mangiato a Mursia, ora ho voluto provare questa un po’diversa che ho trovata in un blog spagnolo che seguo “El invitado de invierno” La precedente era della regione di Mursia ed ha tra gli ingedienti oltre a pomodori cipolla, peperoni anche melanzane e a volte pure patate.…
Una ricetta velocissima a quattro mani. Un marito che griglia le verdure e una moglie che combina una cena con quello che offre il frigo, in questo caso una mozzarella, dei pomodori e poco altro, se non avete una mozzarella. qualsiasi tipo di formaggio tagliato a fette andrà benissimo, oppure del prosciutto, non createvi dei…
Una preparazione che si adatta ad essere presentata come antipasto in piccole ciotoline, come condimento per la pasta, vanno bene sia i tagliolini che le farfalle dipende dai gusti, oppure abbondando un po’ le dosi potrà essere un ottimo secondo. Gamberetti ai pistacchi Ingredienti: 400 g gamberetti già sgusciati(il doppio da sgusciare) 1 spicchio d’aglio…
Ogni tanto le verdure in bella mostra sui banchi del fruttivendolo attirano la mia attenzione, cosi mi sono lasciata tentare ed ho comprato una bella melanzana, in effetti avevo adocchiato una ricetta di Heinz Beck ed ero curiosa di provarla ma non l’ho eseguita alla lettera. Non l’ho servita su un letto di salsa di…
Un piatto che potrete preparare sia come antipasto che come piatto unico, naturalmente cambiano la quantità. Io l’ho preparato a Natale e servito come antipasto caldo. Si possono preparare con qualche ora di anticipo sia la crema di patate che le cozze, la crema si scalderà al momento di servire e le cozze si scalderanno poggiandole…
L’idea per questa ricetta l’ho presa dal blog “SICILIANI CREATIVI” dove è presentata col nome di insalata tiepida di radicchio arance e frutta secca Ho preparato anche la salsina d’accompagnamento che ho trovato molto buona, però l’ho portata in tavola dentro una ciotolina in modo che ognuno potesse servirsene a proprio gusto. Ho fatto qualche…
sarde e finocchietto 