Polpo con crema di ceci al finocchietto

Il polpo in insalata mi piace molto ma nella stagione fredda io preferisco gustarlo se non caldo almeno tiepido e cosi calcolo i tempi giusti di cottura e riposo per gustarlo ancora tiepido servito su una cremina calda. Il polpo per deve per essere morbido ha bisogno di stare in congelatore almeno per una notte…

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Baghrir

Rieccomi  con una preparazione semplicissima che non richiede particolare abilità e ci ruba pochissimo tempo,  penso che nessuno di noi ha ancora molta voglia di stare davanti ai fornelli. I baghrir chiamati anche pancake dai mille buchi li ho visti per la prima volta tempo fa  su  un blog di cui non ricordo il nome,…

Barchette di melanzane in padella

Barchette di melanzane in padella, una  ricetta tratta dal blog “Siciliani Creativi” che mi è piaciuta molto alla quale  ho apportato qualche lieve modifica e  che voglio condividere subito visto che adesso è il periodo migliore per gustare questo meraviglioso ortaggio.. Si tratta di una preparazione  semplicissima che non richiede l’accensione del forno, infatti appena…

Melanzane grigliate e farcite

Una ricetta velocissima a quattro mani. Un  marito che griglia le verdure e una moglie che combina una cena con quello che offre il frigo, in questo caso una mozzarella, dei pomodori e poco altro, se non avete una mozzarella. qualsiasi tipo di formaggio tagliato a fette andrà benissimo, oppure del prosciutto, non createvi dei…

Gamberetti ai pistacchi

Una preparazione che si adatta ad essere presentata come antipasto in piccole ciotoline, come condimento per la pasta, vanno bene sia  i tagliolini che le farfalle dipende dai gusti, oppure abbondando  un po’ le dosi potrà essere un ottimo secondo. Gamberetti ai pistacchi Ingredienti: 400 g gamberetti già sgusciati(il doppio da sgusciare) 1 spicchio d’aglio…

Hamburger di melanzane

Ogni tanto le verdure in bella mostra sui banchi del fruttivendolo attirano la mia attenzione, cosi mi sono lasciata tentare ed ho comprato una bella melanzana, in effetti avevo adocchiato una ricetta di Heinz Beck ed ero curiosa di provarla ma non l’ho eseguita alla lettera. Non l’ho servita su un letto di salsa di…