Dado di carne casalingo

Grazie  a Paola del blog”primo non sprecare”per aver pubblicato tempo fa la ricetta del suo dado fatto a casa, partendo dalla sua ricetta aggiungendo e diminuendo qualcosa ho messo a punto una preparazione perfetta per me. Ho aggiunto  qualche verdura  ed ho diminuito la quantità di sale, per questo motivo preferisco tenerlo in congelatore. Appena…

Confettura di prugne

Un cestino di prugne diventate troppo mature che fare? buttarle assolutamente no, allora mettiamole in barattolo sotto forma di confettura. Erano cosi mature che la pelle andava via facilmente quindi l’ho tolta, altrimenti se da fastidio si può inserire il minipimer e frullare. Confettura di prugne Ingredienti: 400 g prugne molto mature(pesate pulite senza nocciolo)…

Fave sott’olio

Questa ricetta la dedico a chi ha tante fave nell’orto che ad un certo punto non sa più come prepararle, ma anche a chi vuole avere in dispensa qualche vasetto di verdure sott’olio per improvvisare un antipasto, arricchire un’insalata mista, utilizzarle per contorno. Io vi do l’idea poi fate come vi pare. Le ho preparate per…

Latte condensato

Tempo fa avevo condiviso la ricetta della torta portoghese, dove fra gli ingredienti figurava il latte condensato, avevo detto che avrei in seguito postato la ricetta per poterlo preparare a casa ma poi me ne sono completamente dimenticata. Ieri un’amica blogger mi ha fatto notare questa mancata promessa e allora mi sono data da fare per prepararlo…

Marmellata di melagrane mele e zenzero

Non avevo mai pensato di fare una marmellata o confettura usando la melagrana ma alcuni blog che seguo mi hanno molto incuriosita, visto che quelle del mio albero sono già finite,ho colto al volo l’occasione di un regalo di un’amica per prepararla anche io. Sono andata a rileggermi bene i post pubblicati da alesprint  e da Simona del blog”…

Olive verdi in salamoia

Settembre è il periodo giusto per preparare le olive da conservare in barattolo. Olive verdi in salamoia perfette, che durano da un anno all’altro. Le olive in salamoia  le preparo da tanti anni però dopo un po’ la salamoia in cui erano immerse diventava torbida e si creava sopra un velo non molto bello da vedere.…

Marmellata di limoni

Se avrete preparato il limoncello e non sapete come utilizzare i limoni a cui avrete tolto la buccia, fate come me, preparate questa buonissima marmellata, ottima per preparare delle squisite crostate e non solo. Se invece volete utilizzare dei limoni con tutta la buccia, bucateli con una forchetta e teneteli a bagno per tre giorni,…