Biscottini al cioccolato e mandorle senza glutine e senza lattosio

La ricetta di questi biscottini l’ho presa da qui, https://chicchidimela.com/=biscotti+al+cioccolato+e+mandorle un blog che vi  consiglio di visitare  perché molto bello,  troverete  foto meravigliose e dolci semplici ma  niente affatto banali. Ho apportato delle modifiche alla ricetta originale, sia perché non avevo farina di farro quindi l’ho sostituita con cocco e amido di mais e poi perché ho preferito…

Biscottini con farine miste

Ecco una  ricettina per finire un po’ di farine che stazionano in dispensa, a volte capita che ci siano rimanenze di vari tipi, basta metterle insieme per creare degli ottimi biscottini. Biscottini con farine miste Ingredienti: 100g cocco rapè 50 g farina 0 100 g fecola 40 g grano saraceno 100 g burro freddo 70…

Krostata agli agrumi di Knam

La K iniziale non è un errore ma ho voluto scriverla come si trova nel libro “Dolce Dentro” di Knam. Una crostata che ho voluto provare prima che finissero le arance, si tratta di un dolce che richiede diverse preparazioni ma che mi ha dato molta soddisfazione perchè ha messo tutti daccordo. Eccovi la ricetta…

Torta Alessandra di Knam

La ricetta di questa torta l’ho presa dal sito di  Bake Off Italia, si tratta della torta che il grande pasticciere ha dedicato alla moglie, l’ho scelta perché mi piacciono le crostate e poi perché il frangipane ogni tanto lo preparo per cui non mi sono scoraggiata dai vari passaggi giudicandoli non troppo complicati, insomma…

Pan di Spagna perfetto

Ognuno di noi ha la ricetta di un pan di spagna  che utilizza come base per le proprie torte o pasticceria varia,  io ne ho provati tanti restando più o meno soddisfatta fino a quando non ho provato questo  di Igino Massari gran maestro della pasticceria e devo dire che sono rimasta soddisfattissima, soffice alto,…