Quando arrivano gli ospiti mi piace offrire con l’aperitivo qualche sfiziosità in attesa di sederci a tavola per dare inizio al pranzo, preparo dei piattini con mandorle tostate, dei piccolissimi bignè farcite secondo l’estro del momento, dei financier e a volte anche queste prugne dal gusto molto particolare, potrete farcirli con il formaggio che più…
Dico subito che queste sono le olive all’ascolana come li preparo io, la ricetta mi è stata data dal gentilissimo gestore di un locale che qualche anno fa si trovava in piazza Roma ad Ascoli Piceno ma che con mio dispiacere non ho trovato più, il ragazzo non mi ha dato la dose esatta naturalmente…
Queste palline le ho preparate a Pasqua ma possono essere preparate per qualsiasi occasione anche per un buffet, si possono preparare con largo anticipo e spolverare solo all’ultimo con la granella o la farina di pistacchi. Io li ho messi nei cuchiaini di ceramica ma se non li avete potrete metterle nei pirottini di carta.…
Le zucchine compaiono spesso sulla mia tavola, infatti ho già postato sia le zucchine ripiene , che le polpette leggere senza uova e cotte al forno, oggi ve li propongo un po’ più sostanziose e meno leggere perché sono state fritte, ma uno sfizio ogni tanto bisogna toglierselo, ma se qualcuno desidera cuocerle al forno,…
Un antipasto semplicissimo da predisporre in anticipo e tenere in frigo fino al momento di portarlo in tavola. Mini cheesecake con formaggio morbido e mortadella Per 12 pezzi preparati usando un coppapasta di 6 cm di diametro Ingredienti: Per la base: 100 gr di crackers 70 gr burro 20 gr arachidi tostate Copertura: 150 gr formaggio…
Ho un debole per i libri di cucina, anche se ogni volta che ne porto a casa uno nuovo, dico a me stessa che è l’ultimo, ma ci ricasco sempre, quindi trovandomi in Spagna non potevo non comprarne uno di tapas che mi faceva l’occhiolino dallo scaffale della libreria. Questa ricetta viene da quest’ultimo acquisto. Un pesto ottimo…
Il sushi è entrato da poco nella mia cucina,questa è la mia seconda prova e devo dire che mi ha soddisfatto molto. Questa forma cosi a cono l’ho vista preparare tempo fa in tv, mi è piaciuta e ho deciso di provare a copiarla con gli ingredienti che avevo a casa in quel momento, ho…
Oggi vi faccio veder dei cracker preparati con farina di ceci e senza burro, perfetti per tutti. Si potranno servire con l’aperitivo così come sono oppure con un ciuffo di cremina a piacere, quelli che vedete nella foto sono stati guarniti con crema di zucchine cotte a vapore frullate insieme a salmone affumicato e sopra delle…
Questi fiorellini di pasta fritti li ho preparati per antipasto durante il periodo natalizio, sono versatili si possono riempire sia con crema dolce o salata secondo l’uso che se ne vuole fare. Per riempirli ho preparato della crema di baccalà e poi li ho spolverati con bottarga di tonno, però si possono riempire con altre…
Riordinando vecchi appunti è saltata fuori la ricetta dei sofficini, quando i miei figli erano piccoli,ogni tanto li compravo, ricordo che ne esistevano di diversi gusti, sicuramente esistono ancora, solo che io non li ho più cercati. In seguito ho imparato a prepararli, poi loro sono andati via di casa, prima per studio e poi per lavoro e…
sarde e finocchietto 