Tunnina ammarinata (tonno con cipollata)
Tra la seconda metà di maggio e i primi di giugno avviene qui in Sicilia la pesca del tonno e sulle nostre tavole non può mancare questo pesce prelibato. Io personalmente ne conservo qualche pezzo in congelatore per potermelo gustare quando non c’è più sul mercato. Il tonno è come il maiale non si butta…