Ancora una zuppetta questa volta con le lenticchie ma quelle rosse decorticate che prima delle festività natalizie mi avevano fatto l’occhiolino dai banchi del supermercato. Sono veloci da preparare perché si cuociono in poco tempo inoltre essendo decorticate sono più digeribili. Eccovi la mia ricetta Zuppetta di lenticchie rosse alla curcuma Ingredienti per quattro…
Fave e piselli per adesso abbondano sia negli orti che sui banchi dei fruttivendoli quindi dopo la pasta con i piselli una ricetta con le fave. Questo piatto puo essere un secondo oppure un sugo per condire la pasta , in base a quello che desiderate preparare la quantità di salsiccia cambierà, quindi regolatevi di…
Con i primi pisellini tenerissimi e dolcissimi mi piace condirci la pasta per questo avevo già comprato le conchiglie che per me si abbinano meglio. Mi piace finire la cottura nel tegame con il sugo così si insaporiscono molto bene riempiendosi pure di pisellini. Per cuocere i piselli non preparo soffritti cerco di mantenere il…
Il freddo è arrivato anche qui in Sicilia e quindi le zuppe o le creme sono ben gradite, l’altra sera ho preparato questa con i piselli secchi decorticati che generalmente non utilizzo tanto, però mi è piaciuta e l’ho allungata con del brodo vegetale per cuocerci dei ditalini, però quella che vi farò vedere è…
Questa preparazione l’ho fatta tempo fa e l’ho servita sia come fingerfood in piccole ciotoline, sia successivamente per cena, in quantità più abbondante ed è questa della foto. Se si utilizzano i ceci in scatola e del baccalà già ammollato diventa semplicissima e molto veloce da preparare. Crema di ceci e baccalà Ingredienti: 1 scatola di ceci…
Questa ricetta l’ha fatta in tv qualche tempo fa Marco Bianchi, io ho voluto provarla subito, lui ha messo l’hamburger in mezzo ad un panino con ketchup e senape, io ho preferito gustarlo da solo con un fresco contorno. Hamburger vegetali Per due pezzi Ingredienti: 110 gr lenticchie cotte 25 gr cuscus precotto 1 cipolla…
Ci dicono che i legumi fanno bene e si dovrebbero mangiare tutto l’anno non solo in inverno come facciamo di solito, però portare in tavola una zuppa fumante in questo periodo nemmeno a pensarci, allora facciamoci una bella insalata, io l’ho preparata cosi usando dei fagioli in scatola per non accendere il fuoco. Insalata di…
sarde e finocchietto 