zuppa di piselli secchi

Zuppetta di piselli secchi

Il freddo è arrivato anche qui in Sicilia e quindi le zuppe o le creme sono ben gradite, l’altra sera ho preparato questa con i piselli secchi decorticati che generalmente non utilizzo tanto, però mi è piaciuta e l’ho allungata con del brodo vegetale per cuocerci dei ditalini, però quella che vi farò vedere è…

Crema di ceci e baccalà

Questa preparazione l’ho fatta tempo fa e l’ho servita sia  come fingerfood in piccole ciotoline, sia  successivamente  per cena,  in quantità più abbondante ed è questa della foto. Se si utilizzano i ceci in scatola e del baccalà già ammollato diventa semplicissima e molto veloce da preparare. Crema di ceci e baccalà Ingredienti: 1 scatola di ceci…

Hamburger vegetali

Questa ricetta l’ha fatta in tv qualche tempo fa Marco Bianchi, io ho voluto provarla subito, lui ha messo l’hamburger in mezzo ad un panino con ketchup e senape, io ho preferito gustarlo da solo con un fresco contorno. Hamburger vegetali Per due pezzi Ingredienti: 110 gr lenticchie cotte 25 gr cuscus precotto 1 cipolla…

Insalata di fagioli e tonno

Ci dicono che i legumi  fanno bene e si dovrebbero mangiare tutto l’anno non solo in inverno come facciamo di solito, però portare in tavola una zuppa fumante in questo periodo nemmeno a pensarci, allora facciamoci una bella insalata, io l’ho preparata cosi usando dei fagioli in scatola per non accendere il fuoco. Insalata di…