Penne rigate con zucchine e granella di mandorle tostate

Un piatto di pasta semplicissimo con le zucchine ma con un sapore particolare dato dalla granella di mandorle. Provatela se vi va, non ve ne pentirete. Se la quantità di pasta vi sembrerà poca per i vostri gusti potrete aumentarla aumentando di conseguenza anche la quantità degli altri ingredienti soprattutto delle zucchine. Penne con zucchine…

Fusilli con agretti pomodori freschi e secchi

Gli agretti mi avevano sempre incuriosita ma non trovandoli dalle mie parti non li avevo mai cucinati, durante una vacanza li ho visti sui banchi di un mercatino non ho potuto fare a meno di comprarli e cosi ho deciso di condirci un piatto di pasta, ho utilizzato quello che la mia dispensa in camper…

Paccheri con la ‘nduia

Un primo semplicissimo ma molto gustoso,preparato qualche giorno fa quando ancora le giornate erano freddine, pertanto per non creare malumori ho fatto qualche foto al volo mentre la pasta si insaporiva  in padella con il condimento, non sono foto bellissime ma visto che il sapore era ottimo ho deciso di pubblicarle lo stesso, per chi…

Busiati con cicorietta e pomodorini

Una ricetta fatta a occhio come erano una volta le ricette di casa, quindi regolatevi secondo necessità, non deve venire  un sugo troppo rosso quindi non mettere troppi pomodori, se vi piace potrete unire un pezzetto di peperoncino ed un’acciuga sott’olio. Io ho preparato la nostra pasta tipica che a casa mia piace sempre ma…

Risotto alla contadina

Un riso semplicissimo da preparare con gli ingredienti disponibili e con l’aggiunta di un po’ di formaggio, anche per  questo va bene quello che si ha, potrebbe essere un primo sale, un pecorino più o meno stagionato o altro a vostro gusto, io ho usato il taleggio perché mi piace e ne avevo un pezzetto…