Ravioli o meglio mezzelune di ricotta al sugo salsiccia

Preparo di tanto in tanto i ravioli di ricotta ma non li ho mai  conditi con un sugo di carne, generalmente li preferisco con burro e salvia o con i pisellini freschi ma avendoli mangiati nel ragusano ho deciso di condirli con un buon sugo di salsiccia grossa da sugo e carne di maiale e…

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Spaghetti alla Garum

Qualche giorno fa accendendo la tv stavano preparando un sugo per condire la pasta, ho sentito parlare di colatura di alici e mi sono soffermata a veder finire la ricetta, quindi ho visto solo il riepilogo, mi è piaciuta e ho pensato di prepararla appena trovate due sarde o due alici, cosa che è capitata…

Caserecce agli spinaci

Un primo molto gustoso che preparavo tanto tempo fa poi completamente dimenticato sempre alla ricerca di preparazioni diverse ma l’altro giorno sfogliando un volume della mia vecchia enciclopedia  mi è saltata agli occhi  la ricetta ed ho deciso di riproporlo, in effetti è sempre un ottimo.. Allora era soltanto un primo piatto adesso che il…

Linguine integrali con sugo di alici

Un primo piatto veloce e gustosissimo. Il sugo si prepara nel tempo di cottura della pasta. Io oggi ho preferito cuocere degli spaghetti integrali ma voi potrete mettere quelli che preferite. Preparatevi tutti gli ingredienti e appena buttate la pasta in pentola accendete il fuoco per preparare il sugo, il pomodoro deve cuocere pochissimo e…

Pastasciutta al cavolfiore

Un robusto piatto unico che in famiglia piace molto ma appunto per la sua robustezza preparo solo una volta all’anno. La ricetta è tratta dal primo numero della “Cucina Italiana” che ho comprato nel periodo in cui frequentavo le scuole superiori, quindi non proprio l’altro ieri quando i piatti erano ancora molto robusti e non…