Tagliatelle con asparagi (ricetta antispreco)

Per questa ricetta non ho quantificato le dosi degli asparagi, ho utilizzato i gambi più duri avanzati dalla ricetta precedente il mazzo che avevo acquistato era da mezzo chilo. Tagliatelle con asparagi Ingredienti: Parte più dura di un mazzo di asparagi Qualche germoglio oppure nel mio caso una manciata di asparagi sottili raccolti in giardino…

Risotto con carciofi seppie e cialde di pecorino

Un risotto gustoso con sapori ben riconoscibili che  si sposano molto bene senza sovrapporsi l’uno all’altro e con la nota croccante data dalle cialde di pecorino e dalla granella di pistacchi. Ho utilizzato il riso integrale che ha un tempo di cottura di circa 35-40 minuti, naturalmente si potra usare quello che si preferisce. Se vi va…

Spaghetti con trito saporito

Questo di oggi è un piatto di spaghetti saporiti e velocissimi da preparare, penso che tutte  abbiamo in dispensa i semplici ingredienti che ho usato per questo piatto, a casa mia il tonno e i pomodori secchi non mancano mai e i peperoncini farciti li preparo ogni anno con acciughe e capperi ma potete  trovarli facilmente anche al supermercato…

Lorighittas

Le lorighittas sono una pasta tipica sarda precisamente di Morgongiori, preparata con semola di grano duro, acqua e sale, io di solito non metto sale nelle paste ma qui per rispettare la ricetta tradizionale l’ho messo, il sale per il battesimo, non so cosa significhi, ma la signora a cui l’ho vista fare diceva che…