Preparo di tanto in tanto i ravioli di ricotta ma non li ho mai conditi con un sugo di carne, generalmente li preferisco con burro e salvia o con i pisellini freschi ma avendoli mangiati nel ragusano ho deciso di condirli con un buon sugo di salsiccia grossa da sugo e carne di maiale e…
Qualche giorno fa accendendo la tv stavano preparando un sugo per condire la pasta, ho sentito parlare di colatura di alici e mi sono soffermata a veder finire la ricetta, quindi ho visto solo il riepilogo, mi è piaciuta e ho pensato di prepararla appena trovate due sarde o due alici, cosa che è capitata…
Sapete che ho un debole per il pesce e i sughi di pesce a casa mia riscuotono sempre successo, ecco questo è uno dei più gettonati. Ho utilizzato un filetto di lampuga ma va bene qualsiasi altro pesce a patto che sia saporito, potrete decidere di abbondare con il pesce e fare un bel piatto…
Un primo molto gustoso che preparavo tanto tempo fa poi completamente dimenticato sempre alla ricerca di preparazioni diverse ma l’altro giorno sfogliando un volume della mia vecchia enciclopedia mi è saltata agli occhi la ricetta ed ho deciso di riproporlo, in effetti è sempre un ottimo.. Allora era soltanto un primo piatto adesso che il…
Un primo piatto veloce e gustosissimo. Il sugo si prepara nel tempo di cottura della pasta. Io oggi ho preferito cuocere degli spaghetti integrali ma voi potrete mettere quelli che preferite. Preparatevi tutti gli ingredienti e appena buttate la pasta in pentola accendete il fuoco per preparare il sugo, il pomodoro deve cuocere pochissimo e…
Un post che avrei dovuto pubblicare molto tempo ma poi come spesso succede me ne sono completamente dimenticata, adesso girando fra le foto mi è saltata agli occhi e ho deciso di pubblicarla. Un piatto che ho preparato nel periodo natalizio ma va bene per qualsiasi altro periodo dell’anno, richiede un po’ di tempo ma…
Le insalate di pasta a casa mia sono ancora gradite, questa diversamente da una già presentata ha in più un pesto di zucchine che da cremosità al piatto, andrà benissimo anche il pesto classico. Questa è l’ultima che ho preparato, a me piacciono a temperatura ambiente ma se ne resta la metto in frigo e…
Quando fa caldo non mi andrebbe proprio di accendere i fornelli ma qui c’è chi al piatto di pasta non rinuncia, quindi ogni tanto scelgo un sugo fresco e due fili di pasta li mangio pure io. Avendo preparato il pesto di zucchine e trovandomi in frigo qualche fettina di salmone ho unito le due…
Una ricetta da preparare proprio in questo periodo con le fave fresche. Ho usato della pasta secca ma se farete della pasta fresca sarà ancora più buona. Gramignoni con fave pancetta briciole e peperoni secchi Ingredienti: 120 g pasta o quella che mettete di solito 150 g fave fresche sbollentate e tolta la pellicina Una…
Un robusto piatto unico che in famiglia piace molto ma appunto per la sua robustezza preparo solo una volta all’anno. La ricetta è tratta dal primo numero della “Cucina Italiana” che ho comprato nel periodo in cui frequentavo le scuole superiori, quindi non proprio l’altro ieri quando i piatti erano ancora molto robusti e non…
sarde e finocchietto 