Mezzelune di zucca e parmigiano

Rieccomi dopo la pausa natalizia con un piatto semplicissimo e se vogliamo anche banale ma a noi piacciono molto questi ravioli sia conditi con burro e salvia oppure con una crema di gorgonzola preparata facendo sciogliere il gorgonzola in tegame con latte o panna e qualche foglia di salvia. Mezzelune di zucca e parmigiano Ingredienti:…

Tortelli ai broccoletti con zucchine pomodori sott’olio e olive nere

Da un po’ non preparavo paste ripiene così inauguro la stagionale autunnale con questi tortelli veramente speciali, sono leggerissimi ma molto saporiti, penso possano essere anche un ottimo primo per un giorno di festa, a noi sono piaciuti moltissimo, tanto che non ne è rimasto nemmeno uno. Ho preparato per la prima volta questa pasta impastandola con  l’albume e…

Ravioli altoatesini schlutzkrapfen

Ogni occasione è buona per preparare la pasta ripiena. Era da un po’ che volevo provare questi ravioli che ho visto fare  in TV da un cuoco che mi piace molto: Marcus Holzer. Oggi avevo tutto o quasi in dispensa e mi sono messa all’opera, naturalmente qualche ingrediente non è quello che doveva essere, come ad esempio …