Con i primi pisellini tenerissimi e dolcissimi mi piace condirci la pasta per questo avevo già comprato le conchiglie che per me si abbinano meglio. Mi piace finire la cottura nel tegame con il sugo così si insaporiscono molto bene riempiendosi pure di pisellini. Per cuocere i piselli non preparo soffritti cerco di mantenere il…
Fino a non molto tempo fa non avevo mai cucinato i fagioli freschi, devo la loro conoscenza ad una carissima amica che durante una vacanza in Calabria me li ha fatti conoscere, sono piaciuti molto sia a me che a mio marito pertanto ogni volta che mi capita di trovarli li compro, qui dalle mie parti non…
Da un po’ non postavo una ricetta con i “busiati” la nostra pasta tipica, naturalmente si potrà usare un altro formato di pasta, sia lunga che corta. Il sugo è un pesto molto saporito e anche abbastanza veloce, compare in qualche libro di cucina come pesto siciliano, forse per la presenza delle mandorle e dei…
sarde e finocchietto 