Ogni tanto ci piace andare in Spagna e gustare i piatti tipici, la scorsa estate siamo stati a Valencia e qui non potevamo non andare a gustare la classica paella nata in campagna con quello che c’era a disposizione, sapevamo che oltre alle verdure ci sarebbero state le carni di pollo e coniglio insieme alle lumache…
Una ricetta tratta dal mio libro di cucina portoghese alla quale ho apportato pochissime modifiche e che ci è piaciuta molto, ma è risaputo che i portoghesi sono dei maestri nel modo di cucinare il baccalà, vi do pure l’originale della ricetta. Tutte le ricette di questo libro sono senza dosi, perchè sono ricette della…
Un piatto che ho deciso di preparare appena sfogliato “Sacher. Il ricettario della grande cucina austriaca”. Un libro che mi ha sorpreso per le sue ricette d’alta cucina con ingredienti considerati poveri come quella che vi mostrerò e che abbiamo trovato buonissima certo la mia preparazione non è bellissima come quella del libro ma il…
Ho un debole per i libri di cucina, anche se ogni volta che ne porto a casa uno nuovo, dico a me stessa che è l’ultimo, ma ci ricasco sempre, quindi trovandomi in Spagna non potevo non comprarne uno di tapas che mi faceva l’occhiolino dallo scaffale della libreria. Questa ricetta viene da quest’ultimo acquisto. Un pesto ottimo…
Il pisto è una preparazione molto gustosa, con verdure di stagione che abbiamo gradito molto durante la nostra vacanza spagnola, è tipico proprio della città di Murcia ed è li che l’abbiamo mangiata in un ristorante frequentato da persone del posto. Viene servito sia come tapas, cioè un piccolo antipasto. oppure accompagna un piatto di…
Il sushi è entrato da poco nella mia cucina,questa è la mia seconda prova e devo dire che mi ha soddisfatto molto. Questa forma cosi a cono l’ho vista preparare tempo fa in tv, mi è piaciuta e ho deciso di provare a copiarla con gli ingredienti che avevo a casa in quel momento, ho…
Voglio darvi subito questa ricettina di biscotti che riempiono la casa di un buon aroma di spezie e cannella e che io ho realizzato a forma di stella e alberelli, perfetti da gustare con una buona tazza di caffè o di tè, dipende dai gusti naturalmente, ma anche per riempire dei sacchetti da mettere fra…
Una mia amica mi aveva parlato di queste alette di pollo alla messicana molto saporite che aveva preparato dopo averle visto cucinare in tv. Sono andata a cercare la ricetta e le ho preparate, ci sono piaciute moltissimo. Si possono preparare più o meno piccanti dipende dai gusti personali, l’importante che siano rosse. Alette di…
Se andrete in Spagna non potrete non assaggiare le tapas, in qualsiasi bar troverete “cerveza e tapas” ossia birra e tapas, vi porteranno insieme alla birra un piattino con una piccola tapas cioè uno stuzzichino, potranno essere patatine fritte, olive o pomodorini con olive e un’acciughina o tantissime altre cose, oppure nei vari locali potrete fare…
Si tratta di una salsina greca che mi piace tanto in accompagnamento sia a carni che a verdure grigliate, è stata una delle prime cose che ho voluto provare arrivando in Grecia qualche anno fa. Avevo letto di questa ricetta però non avevo avuto mai il coraggio di provarla, cosi appena me la sono trovata…
sarde e finocchietto 