Calamari ripieni

Un’idea per un secondo di pesce da preparare durante le festività e non solo. Un piatto semplice saporito che non richiede molto impegno, adatto a tutti anche a chi non è molto pratico di cucinare il pesce. Da un po’ di tempo cioè da quando l’ho visto fare ad uno chef stellato uso il  procedimento che…

Baccalà e peperoni

Da tempo avrei voluto preparare questa ricetta, però il baccalà, almeno qui, è difficile da trovare in estate quando ci sono i peperoni maturati al sole, quest’anno invece sono riuscita a trovarlo e ho deciso di prepararlo. In giro ci sono diverse ricette ma io l’ho fatto a modo mio come faccio quasi sempre dopo…