Costine di maiale all’acqua

Una ricetta semplicissima e molto saporita, tratta da un numero,della cucina italiana di qualche anno fa. Ingredienti: 1kg  di costine 1 litro d’acqua 2 carote se piacciono anche di più 2 gambi di sedano Succo di un di un limone Olio evo, sale, pepe. Procedimento: Dentro una casseruola mettere le costine, le carote e il…

Anatra Napoleon

Prima delle feste avevo comprato un’anatra,sapevo che non sarebbe entrata nei miei menù, però qui si trova soltanto in quel determinato periodo, quindi non me la sono lasciata sfuggire. Qualche giorno, fa ho deciso di cucinarla e sono andata a cercare una ricetta nella mia enciclopedia che non mi ha mai deluso, ho eseguito la…

Pollo marinato allo yogurt

Oggi un pollo cucinato in modo un pò insolito, tempo fa l’ho visto preparare allo chef Fabio Campoli Prima di cuocerlo va fatto marinare a lungo, l’ho preparato la mattina per cuocerlo la sera, oppure si potrà preparare la sera precedente se pensiamo di prepararlo per il pranzo. La marinata serve per ammorbidire e insaporire…

Guancia di vitellone stufata

Non pubblico spesso  ricette di carne, però la cucino pure io, non spessissimo e quasi sempre trattata in modo molto semplice, soprattutto in estate prepariamo della carne grigliata, io in verità mi limito solo a portarla a tavola e a mangiarla. Oggi voglio postare questa preparazione, con un taglio di carne cosiddetto povero ma che…