Polpettone al forno con verdure

Un  polpettone saporitissimo e morbidissimo proprio come lo volevo, non affogato nel sugo e nemmeno troppo asciutto come a volte capita con la cottura al forno. Polpettone al forno con verdure Per 5/6 persone Ingredienti: 500 g di carne tritata di vitellone o a vostro gusto 100 g salsiccia 50 g parmigiano grattugiato 50 g…

Stinco di maiale con verdure

Un piatto robusto che non preparo spessissimo, questa preparazione risale allo scorso autunno, quando l’ho preparato c’erano ancora le verdure estive e quindi ho usato quello che il mercato offriva,  accompagnatelo con verdure di stagione, broccoli, broccoletti, bietole quello che più vi piace. Stinco di maiale con verdure Ingredienti: Per 4 persone 2 stinchi di maiale 1-2 spicchi…

Fegato su foglie di agrumi

Il fegato è una delle frattaglie più note e più presenti sulle tavole degli italiani anche se a qualcuno non è gradito il suo sapore. Personalmente preferisco il fegato di vitello mi piace poco quello di maiale e per niente i fegatini,  esistono numerose ricette per cucinare questa frattaglia anche se la più famosa è…

Carpaccio di manzo con ciliegie e grana

Quando comincia a far caldo mi piace portare in tavola delle pietanze fresche e appetitose, l’altra sera ho preparato questo carpaccio che ho reso più vivace con l’aggiunta di ciliegie snocciolate, oltre al grana e a pochissima insalatina. Carpaccio di manzo marinato con ciliegie e grana Ingredienti: Per due persone: 200 g carpaccio di manzo…

Pollo ubriaco alle erbe aromatiche

Qualche sera fa non avevo un’idea ben precisa su come preparare il pollo per cena, sono partita da una marinatura, poi mi sono ricordata che tempo fa Milena aveva presentato la sua versione di un pollo con la vodka e sono andata a guardare, scopiazzando un po’ è venuto fuori un pollo saporitissimo con un…