Torta salata con asparagi pancetta e quark

Tutti quanti  abbiamo cominciato a pensare a cosa preparare per le prossime festività e spesso ci complichiamo la vita nella ricerca di piatti elaborati per stupire i nostri commensali e raramente pensiamo alle torte salate, li consideriamo spesso  un ottimo salva cena o svuota frigo ma possono essere anche un ottimo antipasto o arricchire un buffet…

Torta salata con spinaci e noci

Le temperature si sono un po’ abbassate quindi possiamo accendere il forno senza soffrire troppo il caldo, vi propongo una torta salata che ho preparato qualche sera fa e che io trovo perfetta per una cena in famiglia. Alla farina di tipo 0 ho unito della farina di grano saraceno per un sapore più rustico,…

Torta salata o quiche con parmigiana di melanzane

Ecco una parmigiana di melanzane presentata in modo diverso, ho pensato di inserirla dentro un guscio di pasta brisèe, l’idea è piaciuta molto ai miei ospiti, le melanzane e la salsa si possono preparare con largo anticipo o possiamo averle già pronte come esubero da altre preparazione quindi sarà un gioco preparare questa torta salata.…

Torta salata con cicoria

Una torta che mi ha risolto la cena, avevo avuto in regalo un bel cesto di cicoria raccolta in campagna e non volevo presentarla soltanto come contorno allora ho pensato di preparare una torta salata. Ho preparato una pasta brisè un po’ diversa dal solito che mi ha stupito per la sua bontà,  una via…

Torta salata antispreco

Penso capiti a tutti avere delle rimanenze in frigo sia di alimenti cotti che crudi, possiamo consumarli in tantissimi modi, sia preparando dei sughi o dei ripieni per sveriate pietanza come ad esempio delle ottime torte salate. A me sono avanzati un po’ di broccoletti già lessati oltre a qualche verdura che non volevo far invecchiare…

Quiche con porri e salmone

Da un po’ non preparavo una torta salata e sapete bene che mi piacciono molto, fra le pagine di questo blog ne troverete davvero tante. Per questa  ho utilizzato una pasta brisè un po’ diversa che contiene l’uovo, si dice che sia di Felder, ricordo che Anna Moroni diceva che era la sua ricetta perfetta,…

Sbriciolata con verdure

Da tempo pensavo di preparare una sbriciolata salata con un ripieno di verdure, ieri sera ho deciso di prepararla con le verdure che avevo a casa, dopo aver visionato varie ricette come al solito ho fatto a modo mio il risultato mi ha soddisfatta, per questa volta ho utilizzato peperone rosso e zucchine, penso già…

Torta salata di primavera

L’ennesima torta salata ma sapete che mi piacciono e poi questa con i suoi colori mi sembra proprio primaverile anche se i broccoletti non sono proprio primaverili però si posono utilizzare altre verdure che adesso compaiono sui banchi del mercato o che crescono nel nostro orto, la mia come sempre è solo un’idea. La pasta…

Torta salata con belga porri e salmone

Vi ho già parlato della torta impastata con maionese, l’ho rifatta con un’altro ripieno, la trovo sempre velocissima da preparare, si può fare anche quando si decide all’ultimo minuto, vi ridò le dosi. Torta salata con belga porri e salmone Teglia 20-22 cm di diametro             Ingredienti per la pasta: 170 gr farina tipo 0…