Una preparazione non proprio velocissima ma che volendo si può dividere in due fasi, prima si prepara il ripieno e si sbollentano i porri e in seguito si può assemblare il tutto e mettere in forno, oppure preparare e tenere in frigo e infornare dopo qualche ora. Potrebbe essere un antipasto servendo un solo triangolo oppure…
Ho postato già due ricette di caponata con melanzane e con carciofi ma non avevo mai preparato quella con il pesce, da cui si pensa possa risalire il nome caponata, perché fatta in origine con il “capuni” nome con cui in Sicilia viene chiamata la lampuga. Visto che questo pesce si trova soltanto in questo periodo ho deciso…
Un tortino di zucchine molto gustoso, avevo deciso di cuocerlo nel forno tradizionale ma il caldo di questi giorni mi ha fatto desistere. Ho optato per una cottura in padella poggiandola su uno spargi fiamma per farlo cuocere lentamente ed ho messo un coperchio di quelli con un buchino per evitare condensa, solo un po’…
Uno sformato che mi piace moltissimo per la presenza delle cime di rape ma che fino a qualche tempo fa preparavo soltanto quando andavo a trovare mia figlia, adesso che le cime riesco a trovarle anche qui mi piace prepararlo ogni tanto. Si può preparare con le patate lessate e schiacciate, io questa volta ho preferito tagliarle…
Le torte salate ci piacciono molto e le preparo una volta a settimana con quello che c’è in frigo, stasera un cespo di radicchio che urgeva consumare e dei formaggi, avevo un pezzetto di taleggio troppo poco per usarlo da solo allora ho aggiunto un pezzetto di gorgonzola creando tipo una salsina e per concludere…
Amo tantissimo i carciofi e cerco di presentarli sempre in modo diverso, ieri sera ho fatto questo pasticcio che voglio condividere subito nel caso qualcuno volesse replicarlo. Il pasticcio di carciofi è una preparazione veloce e molto saporita, basta qualche carciofo del formaggio del tipo che si ha in frigo, per poterlo mettere a fettine in…
Un piatto semplicissimo che può tornare sempre utile sia per ospiti improvvisi oppure quando non si sa cosa preparare per cena, le patate ci sono sempre in casa come pure le uova e un po’ di formaggio, un resto di salume o poca verdura cotta avanzata da un’altra preparazione e il gioco è fatto. Se li…
La mia prima insalata con zucchine crude, l’idea mi è venuta leggendo la ricetta pubblicata qualche giorno fa dal blog mangiabevigodi . Un’insalata fresca, saporita che mi è proprio piaciuta, per me è stata piatto unico, però può essere l’idea per un fresco antipasto, servito anche in ciotoline individuali. Al posto dei gamberetti si potranno unire, gamberoni o…
Per questa ricetta sono andata a guardarmi diversi video in spagnolo confrontandoli tutti e prendendo da ognuno ciò che mi piaceva di più. Il risultato è stato molto apprezzato dai miei commensali. Riso nero o arroz negro Per cinque persone Ingredienti: 350 gr di riso, ho usato il carnaroli 400 gr seppie già pulita e il loro…
Qualche sera fa ho provato una torta un po’ insolita per gli ingredienti usati, non avevo mai accostato baccalà e melanzane il risultato è stato molto buono. Torta salata con baccalà e melanzane Ingredienti. Un rotolo di pasta sfoglia, la mia era home made Una melanzana Un po’ di baccalà ben dissalato Delle olive quelle che si…
sarde e finocchietto 