Uova affogate nel sugo o shakshuka

Questo piatto semplicissimo di uova affogate nel sugo di pomodoro pensavo che fosse tipico delle mie zone, invece ho scoperto che è un piatto che si prepara in Tunisia , Algeria, Libia e introdotto poi nella cucina israeliana dagli ebrei emigrati in Israele, infatti l’ho trovato con mia grande sorpresa  in un libro di cucina…

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Uova alla monachina

Dopo aver visto preparare queste uova in tv  da Marco Valletta, sono andata un po’ a curiosare sul web, per vedere altre preparazioni e devo dire che erano tutte molto diverse, allora  ho deciso di preparare la sua versione adattandola un po’ ai nostri gusti, ho diminuito di un terzo le acciughe che mi sembravano eccessive, come…

Crema di asparagi e piselli

Le creme di verdure sono delle ottime preparazione calde da portare in tavola nelle fredde serate invernali, si possono preparare con qualsiasi tipo di verdura e si possono arricchire con quello che la fantasia o il frigo ci suggeriscono. Possono essere servite anche all’inizio di un pranzo elegante in piccole ciotoline con qualcosa di sfizioso…

Frittata con i carciofi

Stasera preparando una frittata mi sono accorta che non ne ho mai postata una, anche se  mi piacciono tanto e le preparo con tutto, in questo periodo ad esempio con fave e piselli oppure come quella di stasera: con gli ultimi carciofi dell’orto. Eccovi allora la mia: Frittata con i carciofi Per due persone: Carciofi il numero dipende dalla loro grandezza…