Involtini di peperoni

Le verdure grigliate a casa mia si preparano quasi tutti i giorni e mi piace presentarle in modo diverso, per renderlo più appetibili. Stasera mi sono ispirata alla classica ricetta dei peperoni ripieni alla siciliana, alleggerendola però di qualche ingrediente, come olive, uvetta e acciughe, sono risultate lo stesso gustose anche se un’acciuga avrei potuto…

Polpette di zucchine al forno senza uova

Le polpette di oggi sono venute fuori facendo vari assaggi in corso d’opera aggiungendo quello che pensavo potesse starci bene, se le condivido vuol dire che non erano niente male. Avevo una zucchina del tipo da friggere che era cresciuta un po’ più del normale e non era più tenerissima, un po’ di ricotta da consumare e la…

Pisto murciano

Il pisto è una  preparazione molto gustosa, con verdure di stagione che abbiamo gradito molto  durante la nostra vacanza spagnola, è tipico proprio della città di Murcia ed è li che l’abbiamo mangiata in un ristorante frequentato da persone del posto. Viene servito sia come tapas, cioè un piccolo antipasto.  oppure accompagna un piatto di…

Torta salata con verdure grigliate

Non è un segreto che mi piacciono le torte salate e mi piace trovare sempre nuovi impasti e  farciture usando prodotti di stagione e cotture spesso molto semplici. Questa l’ho preparata giusto qualche sera fa e ci è piaciuta molto sia per la pasta saporita e croccante sia  per il ripieno, le verdure insaporite da…