Involtini di melanzane con cotto e scamorza

Dopo qualche giorno di vacanza non posso che postare una ricetta semplicissima utilizzando quello che il frigo offre. Involtini di melanzane con cotto e scamorza Ingredienti: Melanzane a fette Prosciutto cotto a bastoncini Scamorza a bastoncini Foglie di basilico Olio, sale Preparazione: Tagliare a fette le melanzane, salarle leggermente, ungerle appena e grigliarle. Su ogni…

Frittelle leggere

Avete voglia di fritto ma volete restare leggere? Allora provate questo metodo di cottura, avrete delle frittelle leggere non unte e soprattutto non avrete sensi di colpa. Io ho utilizzato gli asparagi sottili delle mie piante ma qualsiasi tipo di verdura andrà bene, qualche cucchiaiata di ricotta o formaggio cremoso e poi il solito formaggio…

Peperoni grigliati con crostini di pane

Oggi una preparazione semplicissima, dei peperoni grigliati  abbinati a dei crostini di pane, un modo per presentare i peperoni in modo diverso ed utilizzare due fettine di pane del giorno precedente. Sicuramente sapete come fare per spellare i peperoni  comunque ve lo dico lo stesso, può far comodo a qualcuno. Appena i peperoni saranno  abbrustoliti…

Quenelle di purè colorate

L’altra sera per una cena con amici ho preparato questo contorno e ho pensato che non sfigurerebbe sulla tavola pasquale che ne dite? Se sarete in tanti potrete aggiungere anche altre verdure per creare altri colori. Quenelle di purè colorate Ingredienti: 400 g di cimette di cavolfiori o broccoletti 300 g patate 150 g carote…

Pasticcio di carciofi

Amo tantissimo i carciofi e cerco di presentarli sempre in modo diverso, ieri sera ho fatto questo pasticcio che voglio condividere subito nel caso qualcuno volesse replicarlo. Il pasticcio di carciofi è una preparazione veloce e molto saporita, basta qualche carciofo del formaggio del tipo che si ha in frigo, per poterlo mettere a fettine in…

Cavolo cappuccio viola

Dalle mie parti fino a qualche anno fa non si vedeva molto spesso questo cavolo cosi bello di colore, c’era solo quello verde, per la prima volta l’ho mangiato a Milano e mi è piaciuto molto, in seguito quando l’ho visto al supermercato non ho potuto fare a meno di comprarlo e nel frattempo Libera del…