Cavolo cappuccio viola

Dalle mie parti fino a qualche anno fa non si vedeva molto spesso questo cavolo cosi bello di colore, c’era solo quello verde, per la prima volta l’ho mangiato a Milano e mi è piaciuto molto, in seguito quando l’ho visto al supermercato non ho potuto fare a meno di comprarlo e nel frattempo Libera del…

Crema di verdure

Da qualche giorno avevo voglia di preparare una bella crema di verdure, ma per vari motivi avevo dovuto rimandare, oggi finalmente è arrivato il momento giusto, l’ho preparata con ingredienti semplicissimi che avevo a casa, naturalmente sostituibili. . Potrete consumarla semplice, soltanto con una macinata di pepe e un filo d’olio a crudo oppure per…

Carciofi ripieni alla poverella

Ho chiamato questo piatto alla poverella perchè preparato con quello che avevo a casa,cioè ingredienti poveri, due fette di pane del giorno precedente, qualche acciuga sott’olio che tengo sempre in dispensa e poco altro, formaggio grattugiato del tipo preferito, se vi piacciono i carciofi come me vi consiglio di prepararli sono davvero gustosi, vedrete il mio…

Crema di zucca patate e fiocchi d’avena

Una crema che preparo ogni tanto per me, quando voglio qualcosa di leggero, ma che ho pure preparato durante una cena con ospiti, presentata  in ciotoline. Si potrà servire al naturale oppure arricchita, l’ho provata in vari modi. Crema di zucca  patate e fiocchi d’avena Ingredienti: 400 gr zucca gialla 200 gr patate 100  gr cipolla 2 cucchiaiate…

Coppiette o torrette di melanzane

L’ultima ricetta con le melanzane, dopo passerò alle verdure invernali,se finirà il caldo, si tratta di una preparazione molto semplice e gustosa che potrà essere un antipasto, un secondo oppure un piatto unico. Le melanzane si possono friggere, io ho preferito grigliarle. Ricetta senza dosi, dico soltanto che le fette devono essere di numero pari perché…