Melanzane a pizzette

Questa ricetta è nata per consumare delle mozzarelline  che si avvicinavano alla scadenza e reclamavano di essere consumate. Potrebbe essere un antipasto oppure un piatto completo per la cena. Finte pizzette di melanzane con mozzarelline Ingredienti: Melanzane tagliate  a fette un po’ spesse Pomodorini Qualche filetto di acciughe sott’olio Qualche cappero Aglio tritato finemente Sale,…

Involtini di melanzane con cotto e scamorza

Dopo qualche giorno di vacanza non posso che postare una ricetta semplicissima utilizzando quello che il frigo offre. Involtini di melanzane con cotto e scamorza Ingredienti: Melanzane a fette Prosciutto cotto a bastoncini Scamorza a bastoncini Foglie di basilico Olio, sale Preparazione: Tagliare a fette le melanzane, salarle leggermente, ungerle appena e grigliarle. Su ogni…