Cookies integrali alle mandorle avena e bacche di gogji

Dei biscottini fantastici che conquistano al primo assaggio, la ricetta è di Ottolenghi di cui fino ad ora avevo provato solo ricette salate ma anche questi biscotti mi hanno conquistata, non sono una golosona però vi posso assicurare che ne ho mangiati tre o quattro appena usciti dal forno. Rispetto alla ricetta originale che prevedeva…

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Hamburger di melanzane

Ogni tanto le verdure in bella mostra sui banchi del fruttivendolo attirano la mia attenzione, cosi mi sono lasciata tentare ed ho comprato una bella melanzana, in effetti avevo adocchiato una ricetta di Heinz Beck ed ero curiosa di provarla ma non l’ho eseguita alla lettera. Non l’ho servita su un letto di salsa di…

Pan di Spagna perfetto

Ognuno di noi ha la ricetta di un pan di spagna  che utilizza come base per le proprie torte o pasticceria varia,  io ne ho provati tanti restando più o meno soddisfatta fino a quando non ho provato questo  di Igino Massari gran maestro della pasticceria e devo dire che sono rimasta soddisfattissima, soffice alto,…