Pacchettini di zucchine al formaggio e spinaci con salsa di pomodoro

Questa ricetta l’ho preparata qualche giorno fa quando ancora faceva caldo ma visto che le zucchine si trovano tutto l’anno anche se finalmente è arrivata la pioggia e l’aria si è rinfrescata ho deciso di pubblicarla lo stesso. Girando fra i vari blog che seguo ho trovato questa ricetta di zucchine che mi è piaciuta…

Pubblicità

Pesto di zucchine

Pesto di zucchine, era da un po’ che girando sul ‘ web lo guardavo  però non avevo avuto mai il coraggio di provarlo, ma infine pensando che avevo già preparato una crema con piselli crudi mi sono decisa ed eccovi la ricetta, naturalmente a modo mio. Pesto di zucchine Per la ciotola della foto Ingredienti: 150…

Panna cotta alle ciliegie e limone

La panna cotta  vi sembrerà strano ma io non l’avevo mai preparata, in effetti non l’avevo mai  presa in considerazione, mi sembrava un dolce senza personalità fino a quando non ho visto questa sul blog “Siciliani Creativi” che ha  sollecitato la mia curiosità e cosi apportando alcune  modifiche alla ricetta, ho diminuito la dose dello zucchero…

Risotto con la zucca

Un risotto molto gustosa con la zucca, un ingrediente ormai di stagione che  ci accompagnerà per tutto l’autunno. Risotto con la zucca   Ingredienti: per due persone: 120 g riso *rosa marchetti 1 carota piccola 1 zucchina piccola 400 g zucca pesata con la buccia Un rametto di rosmarino Brodo vegetale q.b. Pepe nero macinato al…

Melanzane a pizzette

Questa ricetta è nata per consumare delle mozzarelline  che si avvicinavano alla scadenza e reclamavano di essere consumate. Potrebbe essere un antipasto oppure un piatto completo per la cena. Finte pizzette di melanzane con mozzarelline Ingredienti: Melanzane tagliate  a fette un po’ spesse Pomodorini Qualche filetto di acciughe sott’olio Qualche cappero Aglio tritato finemente Sale,…

Risotto alla contadina

Un riso semplicissimo da preparare con gli ingredienti disponibili e con l’aggiunta di un po’ di formaggio, anche per  questo va bene quello che si ha, potrebbe essere un primo sale, un pecorino più o meno stagionato o altro a vostro gusto, io ho usato il taleggio perché mi piace e ne avevo un pezzetto…