Questa ricetta l’ho preparata qualche giorno fa quando ancora faceva caldo ma visto che le zucchine si trovano tutto l’anno anche se finalmente è arrivata la pioggia e l’aria si è rinfrescata ho deciso di pubblicarla lo stesso. Girando fra i vari blog che seguo ho trovato questa ricetta di zucchine che mi è piaciuta…
Pesto di zucchine, era da un po’ che girando sul ‘ web lo guardavo però non avevo avuto mai il coraggio di provarlo, ma infine pensando che avevo già preparato una crema con piselli crudi mi sono decisa ed eccovi la ricetta, naturalmente a modo mio. Pesto di zucchine Per la ciotola della foto Ingredienti: 150…
La panna cotta vi sembrerà strano ma io non l’avevo mai preparata, in effetti non l’avevo mai presa in considerazione, mi sembrava un dolce senza personalità fino a quando non ho visto questa sul blog “Siciliani Creativi” che ha sollecitato la mia curiosità e cosi apportando alcune modifiche alla ricetta, ho diminuito la dose dello zucchero…
Un risotto molto gustosa con la zucca, un ingrediente ormai di stagione che ci accompagnerà per tutto l’autunno. Risotto con la zucca Ingredienti: per due persone: 120 g riso *rosa marchetti 1 carota piccola 1 zucchina piccola 400 g zucca pesata con la buccia Un rametto di rosmarino Brodo vegetale q.b. Pepe nero macinato al…
Ancora una ricetta con melanzane, sicuramente l’ultima per questa stagione, ma sono ancora cosi saporite che non riesco a non comprarle. Lo spunto per questa preparazione l’ho preso leggendo una ricetta di Ottolenghi, ma quella prevedeva delle cipolle fritte che sicuramente sarebbero state molto saporite ma forse un tantino più indigeste quindi ho utilizzato le…
Questa ricetta è nata per consumare delle mozzarelline che si avvicinavano alla scadenza e reclamavano di essere consumate. Potrebbe essere un antipasto oppure un piatto completo per la cena. Finte pizzette di melanzane con mozzarelline Ingredienti: Melanzane tagliate a fette un po’ spesse Pomodorini Qualche filetto di acciughe sott’olio Qualche cappero Aglio tritato finemente Sale,…
Un tortino di zucchine molto gustoso, avevo deciso di cuocerlo nel forno tradizionale ma il caldo di questi giorni mi ha fatto desistere. Ho optato per una cottura in padella poggiandola su uno spargi fiamma per farlo cuocere lentamente ed ho messo un coperchio di quelli con un buchino per evitare condensa, solo un po’…
Ogni tanto ci piace andare in Spagna e gustare i piatti tipici, la scorsa estate siamo stati a Valencia e qui non potevamo non andare a gustare la classica paella nata in campagna con quello che c’era a disposizione, sapevamo che oltre alle verdure ci sarebbero state le carni di pollo e coniglio insieme alle lumache…
Un riso semplicissimo da preparare con gli ingredienti disponibili e con l’aggiunta di un po’ di formaggio, anche per questo va bene quello che si ha, potrebbe essere un primo sale, un pecorino più o meno stagionato o altro a vostro gusto, io ho usato il taleggio perché mi piace e ne avevo un pezzetto…
Ogni tanto mi piace preparare dei piatti pensando a chi ha dei problemi alimentari, allora uso farine alternative e sostituisco il burro con l’olio, come in questi dolcetti che ho preparato l’altra sera, ottimi al naturale ma eccezionali farciti con una gelatina di fragole, la ricetta è quella della salsa di fragole soltanto con l’aggiunta di…
sarde e finocchietto 