Dei biscottini fantastici che conquistano al primo assaggio, la ricetta è di Ottolenghi di cui fino ad ora avevo provato solo ricette salate ma anche questi biscotti mi hanno conquistata, non sono una golosona però vi posso assicurare che ne ho mangiati tre o quattro appena usciti dal forno. Rispetto alla ricetta originale che prevedeva…
Una ricetta semplice ma molto gustosa per chi ama il baccalà. Baccalà al forno in crosta di patate Ingredienti: Baccalà ben dissalato e tagliato a pezzi Cipolla tritata finemente o a fettine sottili Prezzemolo tritato, olio, pepe macinato al momento Origano Patate q.b, pomodorini Pangrattato Procedimento: Sistemare dentro una teglia anche da microonde il baccalà,…
Qualche giorno fa accendendo la tv stavano preparando un sugo per condire la pasta, ho sentito parlare di colatura di alici e mi sono soffermata a veder finire la ricetta, quindi ho visto solo il riepilogo, mi è piaciuta e ho pensato di prepararla appena trovate due sarde o due alici, cosa che è capitata…
Sapete che ho un debole per il pesce e i sughi di pesce a casa mia riscuotono sempre successo, ecco questo è uno dei più gettonati. Ho utilizzato un filetto di lampuga ma va bene qualsiasi altro pesce a patto che sia saporito, potrete decidere di abbondare con il pesce e fare un bel piatto…
Goulasch ed orecchiette, certo un abbinamento fuori dal comune ma la voglia di pasta fresca era tanta e complice un pezzetto di carne di manzo che volevo togliere dal congelatore per fare un po’ di spazio, il pranzo domenicale è nato cosi. Con mia grande soddisfazione ne è venuto fuori un bel matrimonio d’amore. Se…
Rieccomi con una preparazione semplicissima che non richiede particolare abilità e ci ruba pochissimo tempo, penso che nessuno di noi ha ancora molta voglia di stare davanti ai fornelli. I baghrir chiamati anche pancake dai mille buchi li ho visti per la prima volta tempo fa su un blog di cui non ricordo il nome,…
Una ricetta da preparare proprio in questo periodo con le fave fresche. Ho usato della pasta secca ma se farete della pasta fresca sarà ancora più buona. Gramignoni con fave pancetta briciole e peperoni secchi Ingredienti: 120 g pasta o quella che mettete di solito 150 g fave fresche sbollentate e tolta la pellicina Una…
Lo scorfano non è un pesce molto carino a vedersi ma le sue carni sono ottime non solo nelle zuppe, se trovate dei pesci grandi e un pescivendolo che si presta potrete farvi preparare dei bei filetti e usare testa e lisca per il brodo. Io preferisco prepararmeli da sola anche se non è un…
Le sarde a beccafico sono uno dei tanti piatti tipici della cucina siciliana, possiamo dire che c’è ne sono tante versioni, la più famosa è quella palermitana ma c’è anche la catanese, la messinese ed altre ancora, fino a poco tempo fa avevo preparato e gustato solo la versione palermitana ma trovandomi a Catania non…
Ancora un piatto jolly con pomodori questa volta cotti al forno, potrebbe essere un antipasto, un contorno oppure un secondo vegetariano, potrebbe diventare anche senza glutine usando il pane adatto. Per prepararli ho usato il microonde ma se vi va potrete accendere il forno tradizionale. Ho utilizzato dei fiori di finocchietto che avevo in congelatore,…
sarde e finocchietto 