Fusilli lunghi in salsa creola

La ricetta è liberamente tratta da una vecchio numero di Sale e Pepe, avrei dovuto pubblicarla prima ma penso di essere ancora in tempo i  peperoni sono ancora saporiti almeno  dalle mie parti. Fusilli lunghi in salsa creola Ingredienti: Per 4 persone 300 gr di fusilli 2 peperoni rossi grigliati e spellati Peperoncino 150 gr…

Melanzane a spicchi

Questa ricetta l’ho vista tempo fa sul blog di Simona  una tavola per tutti,  in effetti il condimento è simile a quello che preparo io per le verdure grigliate, cambio soltanto il taglio, io di solito le taglio a fette queste son tagliate a spicchi grossi e cotte al forno io ho chi si dedica a…

Guancia di vitello con pisellini

La guancia di vitello fa parte di quei tagli considerati poveri,  perché costano poco ma sono tagli  ricchi di gusto, l’unico neo è la lunga cottura necessaria per far diventare  tenerissima la carne, ma mentre cuoce noi ci possiamo dedicare ad altro, basterà controllarla ogni tanto, inoltre con una sola preparazione possiamo avere il sugo…

Barchette di melanzane con anelletti al ragù

Le melanzane finora le avevo farcite in tanti modi però  mai con la pasta, da un po’ di giorni avevo voglia di preparare della pasta al forno e pensavo ad un bel timballo di anelletti con le melanzane, poi all’ultimo momento avendo comprato delle melanzane piccoline con l’intenzione di farcirle le ho messe insieme ed è venuto…

Busiati al basilico

Il primo impasto dopo il gran caldo, in estate io vivrei solo d’insalate quindi non mi va nemmeno di mettermi a pasticciare in cucina, cibi semplici e veloci, tante grigliate, che non preparo io però,  adesso che le temperature si sono abbassate ho voluto preparare un bel piatto di pasta impastata con il basilico che…