Polpette di zucchine al forno senza uova

Le polpette di oggi sono venute fuori facendo vari assaggi in corso d’opera aggiungendo quello che pensavo potesse starci bene, se le condivido vuol dire che non erano niente male. Avevo una zucchina del tipo da friggere che era cresciuta un po’ più del normale e non era più tenerissima, un po’ di ricotta da consumare e la…

Ope o Vope lardiati boghe per i non siciliani

Tempo fa ho detto che da noi si fanno lardiati tante pietanze, verdure, carni o pesci, dove il lardo non esiste come il nome potrebbe far pensare, sono preparazioni molto semplici con ingredienti poverissimi, ma che ci regalano dei sapori e profumi che difficilmente si dimenticano. Dopo la ricetta delle melanzane qui, eccovi quella dei…

Patè con olive verdi(Patè de aceitunas)

Ho un debole per i libri di cucina,  anche se ogni volta che ne porto a casa uno nuovo, dico a me stessa  che è l’ultimo, ma ci  ricasco sempre, quindi  trovandomi  in Spagna  non potevo non comprarne uno di tapas che mi faceva l’occhiolino dallo scaffale della libreria. Questa ricetta viene da quest’ultimo acquisto. Un pesto  ottimo…

Pisto murciano

Il pisto è una  preparazione molto gustosa, con verdure di stagione che abbiamo gradito molto  durante la nostra vacanza spagnola, è tipico proprio della città di Murcia ed è li che l’abbiamo mangiata in un ristorante frequentato da persone del posto. Viene servito sia come tapas, cioè un piccolo antipasto.  oppure accompagna un piatto di…

Pollo al profumo di origano

Una ricetta molto semplice per gustare un pollo saporitissimo senza accendere il forno, si potrà preparare sia con le cosce o con altri tagli di proprio gusto, anche con le alette. Se avete un mortaio pestate l’aglio avrà un gusto diverso. Pollo al profumo di origano Ingredienti: Cosce o sovracosce quello che si vuole e…