Torta con le mele nascoste

Avevo delle mele che stazionavano da un po’ nel cestino, troppo acerbe e dure da mangiare, ma non volevo fare la solita torta di mele, ho pensato di fare un dolce diverso, tipo una apple pie ma con una pasta diversa, la apple pie non ha le uova io invece ho fatto una specie di…

Crostata con crema frangipane e mele

Le crostate sono i miei dolci preferiti, un guscio friabile, un ripieno che può essere sempre diverso e una decorazione elegante se vogliamo qualcosa di più sfizioso, oppure estremamente semplice se vogliamo un semplice dolce da colazione, l’altro giorno avendo delle mandorle in dispensa   e delle mele che urgeva consumare ho fatto questa crostata con la crema…

Pizza dolce di Praga

Un dolce liberamente tratto dalla mia vecchia enciclopedia, non so perché ma non lo avevo mai preparato, questa è stata la prima volta e non sarà nemmeno l’ultima, l’ho trovato perfetto  per la colazione,  non  troppo dolce ed ha il vantaggio che si può conservare per alcuni giorni senza che si ammorbidisca troppo, però se non siete…

Sbriciolata con la ricotta

Ho preparato l’altra sera questa torta dopo anni che non la proponevo più, è davvero veloce e molto buona se non la conoscete provatela non ve ne pentirete. In giro per il web troverete tantissime versioni, con ripieni diversi, io l’ho sempre preparata con la ricotta. La preferisco bassa e croccante, se volete un dolce…

Marinata per pesce alla greca

Marinata per pesce crudo alla greca, questo era il nome con cui ho trovato questa ricetta tantissimi anni fa, però io l’ho preparata sempre per gli sgombri che non si cuociono buttandogliela di sopra quindi li scotto leggermente in padella. Mi piace questo modo di insaporire i pesci, che si possono tenere per qualche giorno in frigo chiusi…

Melanzane Imam bayildi

La ricetta di queste melanzane è tratta dalla mia vecchia enciclopedia della cucina e hanno una storia che voglio raccontarvi cosi come è riportata: Secondo la leggenda pare sia vissuto a Costantinopoli un Imam che di fronte ad un eccellente piatto di melanzane con pomodori e cipolle sarebbe svenuto per l’entusiasmo. Da allora questo piatto di melanzane…