Dado di carne casalingo

Grazie  a Paola del blog”primo non sprecare”per aver pubblicato tempo fa la ricetta del suo dado fatto a casa, partendo dalla sua ricetta aggiungendo e diminuendo qualcosa ho messo a punto una preparazione perfetta per me. Ho aggiunto  qualche verdura  ed ho diminuito la quantità di sale, per questo motivo preferisco tenerlo in congelatore. Appena…

Polpettone al forno con verdure

Un  polpettone saporitissimo e morbidissimo proprio come lo volevo, non affogato nel sugo e nemmeno troppo asciutto come a volte capita con la cottura al forno. Polpettone al forno con verdure Per 5/6 persone Ingredienti: 500 g di carne tritata di vitellone o a vostro gusto 100 g salsiccia 50 g parmigiano grattugiato 50 g…

Coniglio ai pinoli

Questa preparazione doveva già essere pubblicata da tempo , l’ho fatta lo scorso inverno ma poi me ne sono completamente dimenticata, oggi guardando le foto archiviate è venuta alla luce cosi ho deciso di condividerla. Coniglio ai pinoli Ingredienti: 1 coniglio a pezzi 1 cucchiaiata triplo concentrato 1 carota 1 costa sedano 1 cipolla piccola…

Zuppetta di lenticchie rosse alla curcuma

Ancora una zuppetta questa volta con le lenticchie ma quelle rosse decorticate che prima delle festività natalizie mi avevano fatto l’occhiolino dai banchi del supermercato. Sono veloci da preparare perché si cuociono in poco tempo inoltre essendo decorticate sono più digeribili. Eccovi la mia ricetta Zuppetta di lenticchie rosse alla curcuma   Ingredienti per quattro…

Torta salata antispreco

Penso capiti a tutti avere delle rimanenze in frigo sia di alimenti cotti che crudi, possiamo consumarli in tantissimi modi, sia preparando dei sughi o dei ripieni per sveriate pietanza come ad esempio delle ottime torte salate. A me sono avanzati un po’ di broccoletti già lessati oltre a qualche verdura che non volevo far invecchiare…