Brownies e BUON NATALE A TUTTI

I Brownies sono dolcetti al cioccolato  golosissimi tipici della tradizione americana, in verità si tratta di una torta tagliata a quadrotti appena uscita dal forno, nata cosi per l’esigenza di poterla trasportare facilmente. Non preparavo questi  dolcetti da tanti anni, forse perchè li facevo insieme a mia figlia e pensare di farli da sola non era…

Torta salata con spinaci e noci

Le temperature si sono un po’ abbassate quindi possiamo accendere il forno senza soffrire troppo il caldo, vi propongo una torta salata che ho preparato qualche sera fa e che io trovo perfetta per una cena in famiglia. Alla farina di tipo 0 ho unito della farina di grano saraceno per un sapore più rustico,…

Torta salata o quiche con parmigiana di melanzane

Ecco una parmigiana di melanzane presentata in modo diverso, ho pensato di inserirla dentro un guscio di pasta brisèe, l’idea è piaciuta molto ai miei ospiti, le melanzane e la salsa si possono preparare con largo anticipo o possiamo averle già pronte come esubero da altre preparazione quindi sarà un gioco preparare questa torta salata.…

Torta salata antispreco

Penso capiti a tutti avere delle rimanenze in frigo sia di alimenti cotti che crudi, possiamo consumarli in tantissimi modi, sia preparando dei sughi o dei ripieni per sveriate pietanza come ad esempio delle ottime torte salate. A me sono avanzati un po’ di broccoletti già lessati oltre a qualche verdura che non volevo far invecchiare…

Muffin al cioccolato

I muffin  non sono un dolcetto natalizio ma per coccolarci a colazione penso che possano andare bene, non hanno bisogno di presentazione ormai li conosciamo tutti, io non li preparavo da tempo e ieri sera avendo finito i biscotti da colazione ho deciso di prepararli al cioccolato, però unendo un pizzico  della mia polverina d’oro al…

Devil’s food cake rivisitata con crema al mascarpone.

La Devil’s food cake è una torta per gli amanti del cioccolato, non è certamente leggera però è tanto buona. L’esperta per questo dolce è mia figlia e lei che l’ha fatta più volte e che mi ha passato foto e ricetta. Si tratta di due torte sovrapposte farcite con un goloso ripieno al cioccolato…

Crostata con crema pasticcera e mele

Un dolce che ho preparato qualche tempo fa per una cena a casa di amici e che è stato gradito. Se si desidera un dolce più piccolo basta dimezzare le dosi. Crostata con crema pasticcera e mele Ingredienti: Teglia 28 cm meglio del tipo a cerniera o con il fondo sganciabile. 400 g farina 0…

Gnocchi all’acqua

Gli gnocchi all’acqua sono semplicissimi e veloci da preparare inoltre io li trovo molto leggeri,  perfetti sia conditi con le zucchine che con le melanzane anche abbinate ad un sugo di pesce, tipo gamberetti e zucchine. Consiglio di scolarli appena vengono a galla altrimenti si spappolano. Gnocchi all’acqua Ingredienti: Per tre persone 150 g farina tipo…