Colorare la pasta fresca è una mia mania non mi accontento di prepararla in modo tradizionale, nel blog ne troverete di tutti i colori però non l’avevo mai fatta al caffè ma come si dice c’è sempre una prima volta e non sarà l’ultima. Io ho preferito preparare un sugo di formaggi solo per non…
Le torte salate ci piacciono molto e le preparo una volta a settimana con quello che c’è in frigo, stasera un cespo di radicchio che urgeva consumare e dei formaggi, avevo un pezzetto di taleggio troppo poco per usarlo da solo allora ho aggiunto un pezzetto di gorgonzola creando tipo una salsina e per concludere…
Con questa pasta dalla forma un po’ particolare inauguro la stagione della pasta ripiena, chi mi segue da tempo sa che mi piace la pasta fresca e nella stagione invernale preparo spesso quella ripiena variando forme e ripieni, questa forma mi incuriosiva da tempo però non avevo mai osato prepararla, pensavo fosse più difficile invece…
Questa torta è tratta dal libro “Gluten free per tutti i gusti” di Gluten Free Travel & Living libro che consiglio caldamente non solo ai celiaci che sicuramente lo conoscono già ma a tutti, offre infatti degli spunti per tutti coloro che vogliono preparare qualcosa per un amico celiaco ma non solo, io non lo sono…
L’ultima torta salata fatta giusto ieri sera, qualcosa in frigo che chiedeva a gran voce di essere consumato e allora cosa meglio di una torta che risolve egregiamente la cena. Ecco come l’ho preparata io, naturalmente tutto è sostituibile con quello che si ha in frigo o con quello che piace. Torta salata o quiche…
Ogni occasione è buona per preparare la pasta ripiena. Era da un po’ che volevo provare questi ravioli che ho visto fare in TV da un cuoco che mi piace molto: Marcus Holzer. Oggi avevo tutto o quasi in dispensa e mi sono messa all’opera, naturalmente qualche ingrediente non è quello che doveva essere, come ad esempio …
Questo è il periodo giusto per consumare cavoli e broccoli che fanno bene e costano poco. Oggi ho preparato questo risotto davvero gustoso e anche bello da vedere, perché si sa anche l’occhio vuole la sua parte. Risotto al cavolo viola per due persone: Ingredienti: 130 g di riso carnaroli 130 g di cavolo cappuccio viola…
A carnevale di solito mi piace preparare qualcosa di particolare, lo scorso anno ho preparato i coriandoli quest’anno stelle filanti, si tratta sempre di primi piatti colorati. Queste paste colorate si possono impastare, sporzionare e tenere in congelatore cosi il lavoro sarà minimo quando decideremo di prepararle, basterà farle scongelare, tirare le sfoglie e formare le…
Un primo piatto che preparo da tempo però, ogni volta mi piace cambiare qualcosa, stavolta mi è piaciuto impastare la pasta di due colori e visto che siamo in autunno adagiarli su una crema di zucca, naturalmente chi non la gradisce non la metterà ma conviene provarli. Vi do due versioni, sono come li ho…
Una preparazione semplicissima che si potrà preparare in anticipo e infornare all’ultimo minuto e servire con una saporitissima salsina. Palline sfiziose di verdure in crosta di nocciole Con questa dose otterrete circa 50 palline Ingredienti. 300 gr di spinaci (pesate crudi) 300 gr patate lessate( sono state pesate crude) Un tuorlo Una manciata di parmigiano Sale,…
sarde e finocchietto 