Tagliatelle al caffè

Colorare la pasta fresca è una mia mania non mi accontento di prepararla in modo tradizionale, nel blog ne troverete di tutti i colori però non l’avevo mai fatta al caffè ma come si dice c’è sempre una prima volta e non sarà l’ultima. Io ho preferito preparare un sugo di formaggi solo per non…

Ravioli altoatesini schlutzkrapfen

Ogni occasione è buona per preparare la pasta ripiena. Era da un po’ che volevo provare questi ravioli che ho visto fare  in TV da un cuoco che mi piace molto: Marcus Holzer. Oggi avevo tutto o quasi in dispensa e mi sono messa all’opera, naturalmente qualche ingrediente non è quello che doveva essere, come ad esempio …

Risotto al cavolo viola

Questo è il periodo giusto per consumare cavoli e broccoli che fanno bene e costano poco. Oggi ho preparato questo risotto davvero gustoso e anche bello da vedere, perché si sa anche l’occhio vuole la sua parte. Risotto al cavolo viola per due persone: Ingredienti: 130 g di riso carnaroli 130 g di cavolo cappuccio viola…

Stelle filanti

A carnevale di solito mi piace preparare qualcosa di particolare, lo scorso anno ho preparato i coriandoli quest’anno stelle filanti, si tratta sempre di primi piatti colorati. Queste paste colorate si possono impastare, sporzionare e tenere in congelatore cosi il lavoro sarà minimo quando decideremo di prepararle, basterà farle scongelare, tirare  le sfoglie e formare le…