Baghrir

Rieccomi  con una preparazione semplicissima che non richiede particolare abilità e ci ruba pochissimo tempo,  penso che nessuno di noi ha ancora molta voglia di stare davanti ai fornelli. I baghrir chiamati anche pancake dai mille buchi li ho visti per la prima volta tempo fa  su  un blog di cui non ricordo il nome,…

Pancarrè

Questa ricetta l’avevo promessa a Francesca, ma la condivido, per quanti vogliano provare a prepararlo, è davvero facilissimo, Si potrà affettare, chiudere dentro un sacchetto o contenitore e tenere in congelatore,cosi da averlo pronto in ogni momento, con l’accortezza di aspettare un giorno prima di affettarlo perché si sbriciolerebbe troppo. Si potrà preparare impastandolo sia con…

Pizza contro le regole comuni

Ho sempre sentito raccomandare di non mettere mai il sale a contatto con il lievito quando si preparano gli impasti,  così anche se avevo visto qualche pizzaiolo che partiva dall’acqua a cui aggiungeva subito sale e lievito non l’ho mai preso in considerazione, poi arriva mio figlio e mi dice che la pizza  impastata in…

Torta di rose salata

Girando sul web ci si imbatte spesso in questo genere di torte, però quelle dolci non mi hanno mai particolarmente attratto e non le ho mai provate. L’altra sera dopo averne visto fare una in tv, con un ripieno  salato ho voluto provarla, visto che per cena c’era della catalogna appena raccolta ho usato quella e…

Focaccia a palline

Questa focaccia la preparo spesso, piace molto sia in famiglia sia agli amici che spesso invito. Qualcuno la chiama danubio, io semplicemente focaccia, si possono riempire le palline tutte con lo stesso ripieno oppure fare più gusti, in questo caso metto dei semini di tipo diverso per distinguerli. Con lo stesso impasto si possono preparare…

Panini

Panini,  pizze, focacce non dico tutti i giorni ma almeno una volta a settimana son presenti nel mio menù, e se abbiamo degli amici a cena è bello presentare un bel cesto di panini caldi caldi anche di gusti diversi come quelli che vi presenterò, sono perfetti da farcire con salumi e formaggi, ma anche con…