Barchette di melanzane in padella

Barchette di melanzane in padella, una  ricetta tratta dal blog “Siciliani Creativi” che mi è piaciuta molto alla quale  ho apportato qualche lieve modifica e  che voglio condividere subito visto che adesso è il periodo migliore per gustare questo meraviglioso ortaggio.. Si tratta di una preparazione  semplicissima che non richiede l’accensione del forno, infatti appena…

Pesto di zucchine

Pesto di zucchine, era da un po’ che girando sul ‘ web lo guardavo  però non avevo avuto mai il coraggio di provarlo, ma infine pensando che avevo già preparato una crema con piselli crudi mi sono decisa ed eccovi la ricetta, naturalmente a modo mio. Pesto di zucchine Per la ciotola della foto Ingredienti: 150…

Melanzane grigliate e farcite

Una ricetta velocissima a quattro mani. Un  marito che griglia le verdure e una moglie che combina una cena con quello che offre il frigo, in questo caso una mozzarella, dei pomodori e poco altro, se non avete una mozzarella. qualsiasi tipo di formaggio tagliato a fette andrà benissimo, oppure del prosciutto, non createvi dei…

Minestra di cucuzza longa e tennarumi

Una pasta tipicamente siciliana che si gusta solamente in estate quando è il periodo delle zucchine lunghe e dei loro tralci teneri, chiamati “tennarumi” da noi siciliani. Ve ne avevo già parlato Qui  e qui Certo in estate non è piacevole sedersi  davanti ad una fumante minestra, io quando la preparo la lascio intiepidire prima…