Melanzane grigliate e farcite

Una ricetta velocissima a quattro mani. Un  marito che griglia le verdure e una moglie che combina una cena con quello che offre il frigo, in questo caso una mozzarella, dei pomodori e poco altro, se non avete una mozzarella. qualsiasi tipo di formaggio tagliato a fette andrà benissimo, oppure del prosciutto, non createvi dei…

Polpette di seppie

Le polpette sono sempre gradite sia dagli adulti che dai bambini e queste sono buonissime, e un’ottima idea per far mangiare il pesce anche ai bambini che spesso sono restii ad assaggiarlo, potrete cuocerle sia in padella con un filo d’olio o fritte in olio profondo ppure per una preparazione più leggera potrete cuocerle al…

anelli di calamari al forno

Anelli di calamari al forno

Un secondo molto saporito e leggero per chi non vuole friggere o non può farlo per tanti motivi, per la cottura ho utilizzato il grill in modalità ventilata ma anche il grill normale va bene o semplicemente il forno regolato ad una temperatura alta, pochi minuti di cottura e porterete in tavola un piatto gustosissimo.…

Torta salata con cicoria

Una torta che mi ha risolto la cena, avevo avuto in regalo un bel cesto di cicoria raccolta in campagna e non volevo presentarla soltanto come contorno allora ho pensato di preparare una torta salata. Ho preparato una pasta brisè un po’ diversa dal solito che mi ha stupito per la sua bontà,  una via…

Torta salata antispreco

Penso capiti a tutti avere delle rimanenze in frigo sia di alimenti cotti che crudi, possiamo consumarli in tantissimi modi, sia preparando dei sughi o dei ripieni per sveriate pietanza come ad esempio delle ottime torte salate. A me sono avanzati un po’ di broccoletti già lessati oltre a qualche verdura che non volevo far invecchiare…

Girelle di polpettone

Un piatto semplicissimo che si può preparare in anticipo cosa che io trovo comodissima. Possiamo condire la carne tritata  secondo i nostri gusti usando sia  parmigiano o grana ma anche il pecorino per avere un gusto più forte. Per la farcitura diamo  un’occhiata al nostro frigo per vedere cosa ci offre, qualsiasi tipo di formaggio semiduro che…