Dadi di tonno fresco con melanzane e pomodori confit

Tempo fa vedendo sul blog Panza e presenza questa ricetta, avrei voluto prepararla subito ma la materia prima non era disponibile, il tonno fresco non si trova tutto l’anno così ho dovuto rimandare. Quest’anno appena è comparso sul mercato ne ho messo in congelatore qualche bel pezzo, superfluo dire che il tonno mi piace tantissimo…

Rotolo di salmone con verdura

Quando ho preparato il salmone marinato ne avevo comprato un bel filetto è ho preparato pure un altro piatto che mi è piaciuto molto, l’ho visto fare in tv in una puntata della trasmissione di “Accademia Montersino”, ma l’ho fatto un po’ a modo mio. Quando l’ho preparato avevo la verza e l’ho usata ma se…