Pisci d’ovu, in siciliano significa pesce d’uovo, ma il pesce non c’entra proprio nulla, non sono riuscita a capire il perché di questo nome, so soltanto che è una ricetta povera anzi poverissima, per preparare una pietanza sostanziosa con quello che c’era a casa, soprattutto in campagna, le uova non mancavano quasi mai, perché qualche…
Il cicerello, appartiene alla categoria definita pesce azzurro, ha un sapore eccezionale, si può trovare di taglia più piccola per fare le frittelle oppure un po’ più grande da friggere singolarmente dopo infarinatura. Quello che ho trovato stamattina in pescheria, era della misura ancora da frittelle anche se non piccolissimo, cosi ne ho approfittato subito ed eccovi…
sarde e finocchietto 