Un risotto molto gustosa con la zucca, un ingrediente ormai di stagione che ci accompagnerà per tutto l’autunno. Risotto con la zucca Ingredienti: per due persone: 120 g riso *rosa marchetti 1 carota piccola 1 zucchina piccola 400 g zucca pesata con la buccia Un rametto di rosmarino Brodo vegetale q.b. Pepe nero macinato al…
Un antipasto che riscuote sempre successo non solo in famiglia ma anche nelle cene con gli amici. Per questa ricetta come ho fatto altre volte darò soltanto delle indicazioni poi ognuno si regolerà secondo le proprie necessità, dico solo che ho utilizzato del prosciutto di Praga per avere delle fette che si possono arrotolare bene…
Ogni tanto ci piace andare in Spagna e gustare i piatti tipici, la scorsa estate siamo stati a Valencia e qui non potevamo non andare a gustare la classica paella nata in campagna con quello che c’era a disposizione, sapevamo che oltre alle verdure ci sarebbero state le carni di pollo e coniglio insieme alle lumache…
Un riso semplicissimo da preparare con gli ingredienti disponibili e con l’aggiunta di un po’ di formaggio, anche per questo va bene quello che si ha, potrebbe essere un primo sale, un pecorino più o meno stagionato o altro a vostro gusto, io ho usato il taleggio perché mi piace e ne avevo un pezzetto…
Per questa ricetta sono andata a guardarmi diversi video in spagnolo confrontandoli tutti e prendendo da ognuno ciò che mi piaceva di più. Il risultato è stato molto apprezzato dai miei commensali. Riso nero o arroz negro Per cinque persone Ingredienti: 350 gr di riso, ho usato il carnaroli 400 gr seppie già pulita e il loro…
Il sushi è entrato da poco nella mia cucina,questa è la mia seconda prova e devo dire che mi ha soddisfatto molto. Questa forma cosi a cono l’ho vista preparare tempo fa in tv, mi è piaciuta e ho deciso di provare a copiarla con gli ingredienti che avevo a casa in quel momento, ho…
Quando ci prepariamo a partire preparo di solito qualcosa per il primo giorno di viaggio, spesso la scelta cade sulle arancine ma l’altro giorno non volevo friggere quindi ho pensato di fare dei tortini, cuocendo il riso allo stesso modo, mettendo in mezzo del ragù, che non manca mai nel mio congelatore, soltanto al posto dei…
Da poco mi sono avvicinata alla cucina giapponese cominciando ad assaggiare qualcosa quando mi trovavo a Milano, poi il mese scorso, mio genero si è impegnato a farmi da maestro insegnandomi la tecnica corretta su come formare i rotolini (rolls) e come cuocere il riso, lui ne ha preparato di vari tipi con pesce crudo…
Questo è il periodo giusto per consumare cavoli e broccoli che fanno bene e costano poco. Oggi ho preparato questo risotto davvero gustoso e anche bello da vedere, perché si sa anche l’occhio vuole la sua parte. Risotto al cavolo viola per due persone: Ingredienti: 130 g di riso carnaroli 130 g di cavolo cappuccio viola…
Un riso che è più adatto alla primavera ma io dopo anni che non lo preparavo, l’ho proposto in questi giorni, quindi vi do la ricetta adesso, i piselli si trovano surgelati tutto l’anno e le zucchine almeno qua al sud sono ancora saporite. Risotto con verdure e pancetta Per 2 persone 120-130 gr di riso…
sarde e finocchietto 