Carciofi ripieni con salsiccia

Sapete ormai che amo i carciofi e li cucino in tantissimi modi, con la pasta, come contorno, secondo o piatto unico. Questa preparazione  si può servire come secondo oppure come piatto unico,  fate voi ma vi consiglio di provarli perché sono veramente saporiti, la foto non è bella ma siccome non ripeto a breve distanza la…

Hamburger di melanzane

Ogni tanto le verdure in bella mostra sui banchi del fruttivendolo attirano la mia attenzione, cosi mi sono lasciata tentare ed ho comprato una bella melanzana, in effetti avevo adocchiato una ricetta di Heinz Beck ed ero curiosa di provarla ma non l’ho eseguita alla lettera. Non l’ho servita su un letto di salsa di…

Girelle di polpettone

Un piatto semplicissimo che si può preparare in anticipo cosa che io trovo comodissima. Possiamo condire la carne tritata  secondo i nostri gusti usando sia  parmigiano o grana ma anche il pecorino per avere un gusto più forte. Per la farcitura diamo  un’occhiata al nostro frigo per vedere cosa ci offre, qualsiasi tipo di formaggio semiduro che…

Stinco di maiale con verdure

Un piatto robusto che non preparo spessissimo, questa preparazione risale allo scorso autunno, quando l’ho preparato c’erano ancora le verdure estive e quindi ho usato quello che il mercato offriva,  accompagnatelo con verdure di stagione, broccoli, broccoletti, bietole quello che più vi piace. Stinco di maiale con verdure Ingredienti: Per 4 persone 2 stinchi di maiale 1-2 spicchi…

Risotto con la zucca

Un risotto molto gustosa con la zucca, un ingrediente ormai di stagione che  ci accompagnerà per tutto l’autunno. Risotto con la zucca   Ingredienti: per due persone: 120 g riso *rosa marchetti 1 carota piccola 1 zucchina piccola 400 g zucca pesata con la buccia Un rametto di rosmarino Brodo vegetale q.b. Pepe nero macinato al…