Quiche con porri e salmone

Da un po’ non preparavo una torta salata e sapete bene che mi piacciono molto, fra le pagine di questo blog ne troverete davvero tante. Per questa  ho utilizzato una pasta brisè un po’ diversa che contiene l’uovo, si dice che sia di Felder, ricordo che Anna Moroni diceva che era la sua ricetta perfetta,…

Tronchetto con maionese tonno e salmone

Dopo aver preparato le crepes senza glutine ho realizzato questo bel rotolo o tronchetto, perfetto per queste calde giornate ma non solo. Potrà essere un antipasto oppure un secondo presentato con una bella insalatina verde, ognuno potrà presentarlo come vorrà il figurone è assicurato e soprattutto la fatica è stata minima. Io avevo della maionese…

Insalata con salmone affumicato fragole e ….

Oggi un’insalata che preparo spesso quando comincia a fare caldo e non ho voglia di accendere i fuochi. Potrebbe essere un’idea per una cena o un pranzo leggero,  un antipasto sfizioso, insomma avrete capito che è sempre buona, provatela non ve ne pentirete. Non ci sono dosi fisse, ognuno si regolerà secondo i propri gusti,…

Antipasto primavera

Quando il mio glicine fiorisce mi piace oltre che ammirarlo utilizzare qualche fiorellino nelle insalate, ieri ho portato in tavola questo antipasto preparato al volo con del salmone affumicato che avevo appena comprato. Un piatto che si prepara in pochi minuti e che si presenta molto bene anche per ospiti dell’ultimo minuto. Io mi limiterò…

Sfizi di Ferragosto

Mi piace preparare tante piccole cosine che chiamo sfizi, questi sono quelli che ho preparato a Ferragosto, prima di portare a tavola il mio cuscus di pesce, fatto secondo tradizione. Solo di uno vi darò la ricetta, gli altri vi dirò cosa sono, mostrandovi le foto Insalata di baccalà alla catalana per 8 ciotoline: 300…