Preparo di tanto in tanto i ravioli di ricotta ma non li ho mai conditi con un sugo di carne, generalmente li preferisco con burro e salvia o con i pisellini freschi ma avendoli mangiati nel ragusano ho deciso di condirli con un buon sugo di salsiccia grossa da sugo e carne di maiale e…
Ancora un dolce perfetto per le prossime festività, un periodo molto intenso in cui si intensificano gli inviti e ci si pone il problema di cosa portare a chi ci ha invitato o cosa preparare per ricevere gli amici per passare una serata in piacevole compagnia. Non è un dolce che si prepara velocemente ma…
Il Natale si avvicina ed ho pensato di darvi qualche idea cominciando con un dolce, un dolce senza lattosio e sostituendo la farina del biscotto con della fecola di mais e farina di riso diventa anche senza glutine. Un dolce che anni fa preparavo quasi sempre per le festività, poi come a volte succede caduto…
Da tempo non preparavo una torta un po’ elaborata e in effetti spesso mi scoraggio quando vedo preparazioni con vari passaggi, sono partita da una torta di Kayser che mi incuriosiva però mi incuriosivano anche le namelake che vedo spesso girando fra i vari blog quindi ho voluto complicarmi la vita facendo un dolce più…
Un post che avrei dovuto pubblicare molto tempo ma poi come spesso succede me ne sono completamente dimenticata, adesso girando fra le foto mi è saltata agli occhi e ho deciso di pubblicarla. Un piatto che ho preparato nel periodo natalizio ma va bene per qualsiasi altro periodo dell’anno, richiede un po’ di tempo ma…
Spesso due uova e poco altro ci risolvono la cena o il pranzo. Alle uova ho aggiunto delle fettine di cotto che stavano in frigo e dei filetti di peperoni grigliati avanzati da un’altra preparazione ed è venuto fuori un piatto molto appetitoso. Un bel contorno con qualche foglia d’insalata e pomodorini e per dare…
Polpette in agrodolce, un piatto tipico siciliano, da preparare la mattina per la sera ma anche per il giorno successivo, si potrà gustare freddo o appena scaldato dipenderà dai gusti, però non fatelo al momento è più buono se riposa almeno qualche ora. Zucchero e aceto sono spesso presenti nella nostra cucina tipica, il classico…
Le polpette sono sempre gradite sia dagli adulti che dai bambini e queste sono buonissime, e un’ottima idea per far mangiare il pesce anche ai bambini che spesso sono restii ad assaggiarlo, potrete cuocerle sia in padella con un filo d’olio o fritte in olio profondo ppure per una preparazione più leggera potrete cuocerle al…
Una preparazione semplice ma molto gustosa, da presentare come secondo piatto oppure come piatto unico calcolando più di una zucchina a persona, l’ho preparata poco tempo fa prima di partire per qualche giorno di vacanza. Barchette di zucchine ripiene di carne cotte al forno Dosi: 4/5 persone Ingredienti: 6 zucchine per un totale di 800g…
Ancora una torta del grande Knam,presa da “Bake off Italia”,si tratta di una crostata di frolla integrale che racchiude un ripieno fatto di confettura di lamponi e una ganache al cioccolato per finire con tanti lamponi sopra non trovando lamponi o utilizzato fragole è venuta ugualmente ottima, l’acidità della frutta contrasta piacevolmente il gusto avvolgente…
sarde e finocchietto 