Torta salata con cicoria

Una torta che mi ha risolto la cena, avevo avuto in regalo un bel cesto di cicoria raccolta in campagna e non volevo presentarla soltanto come contorno allora ho pensato di preparare una torta salata. Ho preparato una pasta brisè un po’ diversa dal solito che mi ha stupito per la sua bontà,  una via…

Calamari ripieni

Un’idea per un secondo di pesce da preparare durante le festività e non solo. Un piatto semplice saporito che non richiede molto impegno, adatto a tutti anche a chi non è molto pratico di cucinare il pesce. Da un po’ di tempo cioè da quando l’ho visto fare ad uno chef stellato uso il  procedimento che…