Carciofi ripieni alla poverella

Ho chiamato questo piatto alla poverella perchè preparato con quello che avevo a casa,cioè ingredienti poveri, due fette di pane del giorno precedente, qualche acciuga sott’olio che tengo sempre in dispensa e poco altro, formaggio grattugiato del tipo preferito, se vi piacciono i carciofi come me vi consiglio di prepararli sono davvero gustosi, vedrete il mio…

Guancia di vitello con pisellini

La guancia di vitello fa parte di quei tagli considerati poveri,  perché costano poco ma sono tagli  ricchi di gusto, l’unico neo è la lunga cottura necessaria per far diventare  tenerissima la carne, ma mentre cuoce noi ci possiamo dedicare ad altro, basterà controllarla ogni tanto, inoltre con una sola preparazione possiamo avere il sugo…