Dei biscottini fantastici che conquistano al primo assaggio, la ricetta è di Ottolenghi di cui fino ad ora avevo provato solo ricette salate ma anche questi biscotti mi hanno conquistata, non sono una golosona però vi posso assicurare che ne ho mangiati tre o quattro appena usciti dal forno. Rispetto alla ricetta originale che prevedeva…
I Brownies sono dolcetti al cioccolato golosissimi tipici della tradizione americana, in verità si tratta di una torta tagliata a quadrotti appena uscita dal forno, nata cosi per l’esigenza di poterla trasportare facilmente. Non preparavo questi dolcetti da tanti anni, forse perchè li facevo insieme a mia figlia e pensare di farli da sola non era…
Il Natale si avvicina ed ho pensato di darvi qualche idea cominciando con un dolce, un dolce senza lattosio e sostituendo la farina del biscotto con della fecola di mais e farina di riso diventa anche senza glutine. Un dolce che anni fa preparavo quasi sempre per le festività, poi come a volte succede caduto…
Da tempo non preparavo una torta un po’ elaborata e in effetti spesso mi scoraggio quando vedo preparazioni con vari passaggi, sono partita da una torta di Kayser che mi incuriosiva però mi incuriosivano anche le namelake che vedo spesso girando fra i vari blog quindi ho voluto complicarmi la vita facendo un dolce più…
L’agrodolce è molto usato nella cucina siciliana sia per piatti di carne che di pesce. Oggi ho preparato le cipolle in agrodolce per insaporire del pesce, le cipolle cotte cosi in altre parti della Sicilia vengono chiamate “cipuddata” Si possono utilizzare le cipolle che si hanno a disposizione, naturalmente cambierà il tempo di cottura, le…
Polpette in agrodolce, un piatto tipico siciliano, da preparare la mattina per la sera ma anche per il giorno successivo, si potrà gustare freddo o appena scaldato dipenderà dai gusti, però non fatelo al momento è più buono se riposa almeno qualche ora. Zucchero e aceto sono spesso presenti nella nostra cucina tipica, il classico…
La panna cotta vi sembrerà strano ma io non l’avevo mai preparata, in effetti non l’avevo mai presa in considerazione, mi sembrava un dolce senza personalità fino a quando non ho visto questa sul blog “Siciliani Creativi” che ha sollecitato la mia curiosità e cosi apportando alcune modifiche alla ricetta, ho diminuito la dose dello zucchero…
Un dolce semplice ma reso irresistibile dalla freschezza del limone, se amate il gusto di questo agrume non esitate a provarlo. Per questo dolce era prevista una teglia quadrata di 20 cm di lato io ho preferito avere un dolce più basso e ne ho usata una da 24. Quadrotti al limone 125 g burro…
Una torta adatta per la colazione quindi non particolarmente dolce come piace a me, nulla vieta di aggiungere un po’ di zucchero in più. Non si tratta di una torta soffice tipo pandispagna ma un dolce morbido piacevole da gustare accompagnato da una tazza di caffè latte o di tè secondo i gusti personali e…
Se avete la fortuna di avere delle arance biologiche non esitate a fare almeno qualche barattolino di marmellata da usare per le vostre crostate o da spalmare semplicemente sul pane. La ricetta è di tanti anni fa, l’ho solo alleggerita di zucchero adattandola ai nostri gusti di adesso e soprattutto è antispreco perchè viene utilizzata…
sarde e finocchietto 