Queste palline le ho preparate a Pasqua ma possono essere preparate per qualsiasi occasione anche per un buffet, si possono preparare con largo anticipo e spolverare solo all’ultimo con la granella o la farina di pistacchi.
Io li ho messi nei cuchiaini di ceramica ma se non li avete potrete metterle nei pirottini di carta.
Palline di ricotta e salmone con granella di pistacchi
Per 8 palline
Ingredienti:
100 g ricotta (io di pecora)
50 g salmone affumicato
Pepe, buccia di limone grattugiata
2 steli erba cipollina
Granella o farina di pistacchi
Preparazione:
Tritare a coltello il salmone, schiacciare con una forchetta la ricotta mescolare i due ingredienti, insaporirli con buccia di limone grattugiata e una macinata di pepe, mescolare molto bene, coprire la ciotola con pellicola e mettere un p0’ in frigo per far indurire un p0’ il composto.
Preparare i cucchiai o i pirottini.
Bagnarsi le mani con acqua o liquore per evitare che il composto vi si attacchi e formare delle piccole palline da sistemare nei cucchiai, potrete prepararli anche con largo anticipo, la mattina per la sera e chiuderli dentro un contenitore.
Al momento di servirli date una spolverata con i pistacchi e guarnite con fiorellini eduli o con una fogliolina di insalatina.
sarde e finocchietto 
Buone e belle!
Grazie!
Bella presentazione, mi piace l’idea dei fiorellini che aggiungono un po’ di colore.
Grazie, quando il mio glicine è in fiore mi piace utilizzarli anche nelle insalate.
Che eleganza! Ti invidio il glicine assolutamente spendido (almeno nelle foto dell scorso anno).
Grazie Simona, il glicine è forse più bello dello scorso nel tuo giardino non ne hai?
No. Purtroppo ho avuto una pianta nella vecchia casa, ma in 20 anni non è mai fiorita.
Ogni anno ci ripromettiamo di piantarne uno, ma poi non ci decidiamo mai.
Forse il clima non è adatto non so,le mie hanno cominciato a fiorire da piccoline, ne ho due una lilla e una bianca.
Quando ero giovane ho letto che i glicini vanno sempre acquistati in fiore per scongiurare delusioni. Il clima andrebbe bene visto che a cento metri da casa mia c’è una via dei glicini con decine di esemplari tutti spudoratamente in fiore.
allora devi riprovarci, io l’ho comprato uno che non era in fiore, l’altro mi è stato regalato da una carissima persona che aveva messo lui i semini a germogliare.
Ho preso anche io i semi, ma ……. non ci vuole fretta.
Conviene una bella piantina,io ogni tanto la strappo qualcuna che nasce da sola fossimo vicine….
Davvero!
Che meraviglia, bellissima presentazione, Giovanna sei una Chef stellata, ❤
Grazie Laura sei molto gentile, ma non posso nemmeno lontanamente paragonarmi agli stellati loro sono su di un’alra dimensione.Un abbraccio e buon fine settimana.
Sei troppo brava, bacioni, buon weekend, ❤
Grazie! buon fine settimana anche a te carissima.
:*
Ma che carine!
Grazie, erano pure buone.
Chissà perchè ci credo! 😀
Le hai presentate così elegantemente Giovanna! È un piacere guardarle. Peccato non si possano assaggiare! Sono sfilze da realizzare:)
Grazie carissima, però se verrai a trovarmi sarà possibile.Ciao un abbraccio e buon fine settimana
Che belle! E che buone! Giovanna, con pochi tocchi hai fatto un antipasto elegantissimo. E il tocco dei petali di glicine è perfetto
Grazie Paola, quando il mio glicine è in fiore mi piace mi piace portarlo in cucina.
Che bella presentazione, nei cucchiai di ceramica sono davvero eleganti. Sono perfette anche x un aperitivo con amici. Magari variando la frutta secca, che ne dici? Un bacione giovanna come al solito mi sono addormentata sul divano!
Grazie carissima, certo puoi cambiare la frutta secca, anche semini potresti mettere.
Ma che spettacolo di antipasto! Ma 8 palline me le farei fuori da sola! Poi cosa di agli invitati? Va beh, facciamo che non invito nessuno hi hi hi!
Grazie Giovanna X le tue preziose perle culinarie! Questa è davvero ottima! Buona giornata
Grazie cara, sono facilissime, puoi prepararne tante e farai un figurone.
Buon pomeriggio a te.
Il pistacchio è la mia ultima fissa!
Ricetta deliziosa e sopratutto semplice.
sherabuonanottebuongiorno
Grazie,semplicissima.
Buon pomeriggio
Finalmente sole Speriamo che duri!
Ma si.. fra un po’ ci lamenteremo per il caldo.