Cracker gluten free

Oggi vi faccio veder dei cracker preparati con farina di ceci e senza burro, perfetti per tutti. Si potranno servire con  l’aperitivo così come sono oppure con un ciuffo di cremina a piacere, quelli che vedete nella foto sono stati guarniti con crema di zucchine cotte a vapore frullate insieme a salmone affumicato e sopra delle…

Risotto con carciofi seppie e cialde di pecorino

Un risotto gustoso con sapori ben riconoscibili che  si sposano molto bene senza sovrapporsi l’uno all’altro e con la nota croccante data dalle cialde di pecorino e dalla granella di pistacchi. Ho utilizzato il riso integrale che ha un tempo di cottura di circa 35-40 minuti, naturalmente si potra usare quello che si preferisce. Se vi va…

Spaghetti con trito saporito

Questo di oggi è un piatto di spaghetti saporiti e velocissimi da preparare, penso che tutte  abbiamo in dispensa i semplici ingredienti che ho usato per questo piatto, a casa mia il tonno e i pomodori secchi non mancano mai e i peperoncini farciti li preparo ogni anno con acciughe e capperi ma potete  trovarli facilmente anche al supermercato…

Mezzo sole di sfoglia con cotto e ricotta

Prima delle festività avevo preparato la pasta sfoglia, perché ormai da tempo ho preso l’abitudine di prepararla e tenerla in congelatore, avevo pensato di preparare un alberello come antipasto, ma poi non l’ho più fatto e una sera avendo della ricotta avanzata da altre preparazioni ho comprato del prosciutto cotto ed ho preparato questo. Non…