Insalata con salmone affumicato fragole e ….

Oggi un’insalata che preparo spesso quando comincia a fare caldo e non ho voglia di accendere i fuochi. Potrebbe essere un’idea per una cena o un pranzo leggero,  un antipasto sfizioso, insomma avrete capito che è sempre buona, provatela non ve ne pentirete. Non ci sono dosi fisse, ognuno si regolerà secondo i propri gusti,…

Biancomangiare con frutta fresca

Il biancomangiare è un dolce a cucchiaio che io pensavo fosse esclusivamente  siciliano, poi ho scoperto che viene preparato in varie parti d’Italia e non solo. Una crema bianca fa parte dei miei ricordi d’infanzia, preparata semplicemente con latte amido e zucchero. Questa che io ho preparato è  vestita a festa, preparata con latte di mandorla…

Filetto di maiale alle mele

Una ricetta molto semplice e gustosa, da preparare in pochissimo tempo, non cercate il sale in questa ricetta non è previsto, grana e crudo daranno la giusta sapidità. Filetto di maiale alle mele Ingredienti: Per 4 persone. 1 filetto di maiale di circa 500-600 gr Mezza mela del tipo che preferite, se asprigna meglio 50 gr…

Torta salata con verdure grigliate

Non è un segreto che mi piacciono le torte salate e mi piace trovare sempre nuovi impasti e  farciture usando prodotti di stagione e cotture spesso molto semplici. Questa l’ho preparata giusto qualche sera fa e ci è piaciuta molto sia per la pasta saporita e croccante sia  per il ripieno, le verdure insaporite da…

Uova alla monachina

Dopo aver visto preparare queste uova in tv  da Marco Valletta, sono andata un po’ a curiosare sul web, per vedere altre preparazioni e devo dire che erano tutte molto diverse, allora  ho deciso di preparare la sua versione adattandola un po’ ai nostri gusti, ho diminuito di un terzo le acciughe che mi sembravano eccessive, come…

Pancarrè

Questa ricetta l’avevo promessa a Francesca, ma la condivido, per quanti vogliano provare a prepararlo, è davvero facilissimo, Si potrà affettare, chiudere dentro un sacchetto o contenitore e tenere in congelatore,cosi da averlo pronto in ogni momento, con l’accortezza di aspettare un giorno prima di affettarlo perché si sbriciolerebbe troppo. Si potrà preparare impastandolo sia con…